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Quiche à l’oignon et au tofu

En bref

PT112M
  • Préparation 40 min
  • Cuisson 72 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

1 pâte brisée

5 oignons

200 ml de crème de soja

200 g de tofu

2 c. à soupe d'arrow root La Vie Claire

1 c. à café d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de curry

1 pincée de noix de muscade

Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
  • Épluchez les oignons, coupez-les en julienne et faites-les revenir dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et ne soient plus croquants.
  • Pendant que l'oignon cuit, mettez la pâte dans un moule graissé, piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle et faites-la cuire au four pendant 12 minutes.
  • Écrasez le tofu avec la crème de soja, la cuillère à soupe de curry et les 2 cuillères à soupe d'arrow root.
  • Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez une pincée de noix de muscade.
  • Une fois l'oignon bien cuit, mélangez-le à la préparation précédente et versez-la sur la pâte brisée.
  • Faites cuire au four pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur soit bien pris. Servez tiède !

Cette recette a été réalisée avec l'arrow root La Vie Claire :

arrow-root

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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