En bref
PT90M
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Préparation 10 min
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Cuisson 80 min
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Personnes 6
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Niveau facile
Ingrédients
160 g de riz rond
1 L de boisson végétale au soja vanille
2 sachets de sucre vanillé
30 g de sucre complet
2 petites poires
1 pomme
60 g de figues séchées
1 c. à s. de raisins secs
1 c. à s. de cranberries séchées
60 g d’abricots secs
60 g de pruneaux dénoyautés
3 c. à s. de sirop d'érable
1 orange
½ citron
1 c. à c. bombée de cannelle en poudre
Préparation
Préparation du riz au lait :
Placer le lait dans une casserole, porter à frémissement puis ajouter les sucres et le riz. Remuer et laisser cuire sur feu doux, à couvert, pendant une heure.
Préparation de la ratatouille :
Placer les fruits sec
Préparation du riz au lait :
Placer le lait dans une casserole, porter à frémissement puis ajouter les sucres et le riz. Remuer et laisser cuire sur feu doux, à couvert, pendant une heure.
Préparation de la ratatouille :
Placer les fruits secs dans un bol et les laisser se réhydrater 15 minutes dans un peu d'eau chaude.
Eplucher et couper les pommes et les poires en dés.
Placer les fruits dans une casserole avec les fruits secs réhydratés et égouttés, le jus de l'orange, du demi citron, le sirop d'érable et la cannelle. Laisser compoter pendant 20 minutes environ.
Servir le riz au lait tiède avec la compotée de fruits tiède ou froide.
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Falafels
Temps de préparation (2 pers) : 30 min
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine de Jean-Philippe » de Jean-Philippe Cyr publié aux Éditions La Plage. A retrouver dans vos magasins La Vie Claire !
Un moment de délice
