Retour à la liste des recettes

Riz au lait et ratatouille de fruits d’automne

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 80 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

160 g de riz rond

1 L de boisson végétale au soja vanille

2 sachets de sucre vanillé

30 g de sucre complet

2 petites poires

1 pomme

60 g de figues séchées

1 c. à s. de raisins secs

1 c. à s. de cranberries séchées

60 g d’abricots secs

60 g de pruneaux dénoyautés

3 c. à s. de sirop d'érable

1 orange

½ citron

1 c. à c. bombée de cannelle en poudre

Préparation

Préparation du riz au lait :

Placer le lait dans une casserole, porter à frémissement puis ajouter les sucres et le riz. Remuer et laisser cuire sur feu doux, à couvert, pendant une heure.

Préparation de la ratatouille :

Placer les fruits sec

Préparation du riz au lait :

Placer le lait dans une casserole, porter à frémissement puis ajouter les sucres et le riz. Remuer et laisser cuire sur feu doux, à couvert, pendant une heure.

Préparation de la ratatouille :

Placer les fruits secs dans un bol et les laisser se réhydrater 15 minutes dans un peu d’eau chaude.

Eplucher et couper les pommes et les poires en dés.

Placer les fruits dans une casserole avec les fruits secs réhydratés et égouttés, le jus de l’orange, du demi citron, le sirop d’érable et la cannelle. Laisser compoter pendant 20 minutes environ.

Servir le riz au lait tiède avec la compotée de fruits tiède ou froide.

Auteur : Angélique Roussel. http://www.la-gourmandise-selon-angie.com
Et plein d’autres belles idées !
Mousse de pommes au coulis de fraises

Mousse de pommes au coulis de fraises

Temps de préparation (3/4 pers) : 10 min

L’astuce éco : adaptez cette recette avec le choix de votre frigo, le fromage blanc (végétal ou non) peut être remplacé par des yaourts ou un flan à la vanille. En début de saison des fraises, choisissez des recettes où elles s’invitent en petite quantit Coupez et épépinez les pommes. Faites-les cuire avec 2 c….

Dites-m'en plus
Houmous carottes curcuma et oeufs à la coque

Houmous carottes curcuma et oeufs à la coque

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Repas facile et idéal pour les petits comme pour les plus grands !

Un moment de délice
Spaghetti tomates, olives noires, citron et basilic

Spaghetti tomates, olives noires, citron et basilic

Temps de préparation (2 pers) : 15 min

De délicieux spaghettis à la tomate, aux olives noires et au citron !

Un moment de délice