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En bref
- Préparation 30 min
- Cuisson 35 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
1 poitrine de poulet entière
150 g de riz rouge de camargue La Vie Claire
125 g de champignons
1 gousse d'ail
25 g de farine
25 g de beurre
100 g de lait
100 g de crême fraiche
1 bouquet garni pour volaille
Sel et poivre
1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Faites cuire le riz pendant environ 25 minutes.
- Découpez le blanc de poulet. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Faites chauffer une poêle avec l’huile, puis faites-y sauter les champignons.
- Coupez la gousse d'ail en dés.
- Lorsque les champignons commencent à ramollir, ajoutez le poulet et laissez-le dorer. Ajouter l'ail, le bouquet garni, le beurre et la farine.
- Remuez bien pour faire cuire un peu la farine, puis ajoutez le lait et la crème.
- Portez à ébullition et laissez la sauce s'épaissir. Lorsque vous voyez qu'elle a une texture épaisse, éteignez le feu, puis ajoutez le sel et le poivre.
Cette recette a été réalisée avec le riz rouge de Camargue et les bouquets garnis pour volaille La Vie Claire :
