Commencez par cuire le riz intégral dans l’eau bouillante en suivant les instructions indiquées sur le sachet. Égouttez, réservez et laissez refroidir.
Rincez et égouttez les haricots blancs et noirs.
Coupez l’orange en 4 puis en lamelles et faites de même avec la pomme en prenant soin d’enlever le trognon.
Lavez le kale, enlever la tige centrale avant de le ciseler les feuilles en petits morceaux. Mettez ces dernières dans un bol, arrosez de jus de citron, salez et poivrez et malaxez le tout avec vos mains.
Saupoudrez éventuellement le kale de quelques olives noires coupées en rondelles.
Réalisez la vinaigrette en mélangeant simplement dans un bol tous les ingrédients.
Terminez en dressant joliment vos bowls avec tous les ingrédients et en arrosant le tout de votre vinaigrette.
Recette à réaliser avec la moutarde bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Faire bouillir l’eau avec le gingembre frais et les bâtons de cannelles pendant 20 min. Ajouter tous les épices sauf la vanille, laisser bouillir pendant 5 min. Ajouter le thé noir et laisser bouillir pendant 2 min. Retirer du feu. Filtrer la décoctio Faire bouillir l’eau avec le gingembre frais et les bâtons de cannelles…
Dans un premier temps, mélangez la farine et le sel dans un grand bol. Vous pouvez remplacer 50 g de farine par la fécule de maïs pour plus de légèreté. Ajoutez les œufs puis progressivement le lait d’amande, en battant avec un fouet pour éviter la formation des grumeaux. Ajoutez la fleur d’oranger. Puis ajoutez…
• Coupez le boeuf en tranches fines. Le mettre 30 min au préalable au congélateur pour le durcir (facultatif). • Peler et hacher les gousses d’ail. Peler et râper le gingembre. Émincer finement les oignons. Chauffer à sec les graines de sésame dans une poêle pour qu’elles dorent. • Mélanger tous les ingrédients, sauf l’huile de noix. Faire mariner le boeuf dans…