Sablés animaux

Préparation

• Dans un grand saladier, tamisez la farine et le sucre glace La Vie Claire. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
• Incorporez le beurre coupé en petits morceaux à la préparation sèche. Travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
• Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur pour récupérer les graines. Ajoutez-les à votre mélange, ainsi que l'œuf battu. Pétrissez jusqu'à former une pâte homogène.
• Formez une boule avec la pâte, et laissez-la reposer recouverte d’un torchon propre au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée : plus la pâte sera fine, plus les biscuits seront croquants, plus elle sera épaisse, plus ils seront moelleux !
• Utilisez des emporte-pièces en forme d'animaux pour découper la pâte puis placez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Enfournez pour 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement. Surveillez bien la cuisson pour éviter que les sablés ne brunissent trop.
• Saupoudrez à nouveau de sucre glace afin qu’ils caramélisent légèrement, puis laissez refroidir sur une grille avant de servir. Pour une touche finale, décorez vos petits sablés au cornet à l’aide de chocolat fondu.

Miam ! Ils seront vite dévorés !

Recette à réaliser avec le sucre glace, la farine et le beurre doux La Vie Claire :