Retour à la liste des recettes

Brochettes de légumes du soleil et tofu au basilic

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

250 g de tofu au basilic La Vie Claire

1 poivron rouge

½ poivron jaune

½ oignon rouge

douzaine de tomates cerise

Coriandre fraîche pour servir

Pour l’assaisonnement :

2 cuillères à soupe d’huile

Le jus d’un citron vert

1 cuillère à soupe de piment d’Espagne

1 cuillère à soupe de cumin en poudre

1 gousse d’ail hachée

Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par allumer votre barbecue. A défaut, la cuisson des brochettes peut également être réalisée à la plancha ou dans une poêle grill.
  • Coupez le tofu au basilic en cubes de taille régulière. Faites en de même avec les poivrons. Coupez ensuite l’oignon en tranches assez épaisses.
  • Assemblez les éléments (tofu, oignon, poivrons, tomate cerise) sur les pics à brochette en alternant afin d’obtenir un joli mélange de couleurs. Placez les brochette sur une plaque ou dans un plat.
  • Dans un bol, préparez la vinaigrette puis badigeonnez les brochettes. Si vous préparez celles-ci bien en avance, vous pouvez les laissez mariner au frais pendant plusieurs heures.
  • En dernier lieu, faites les cuire au barbecue, à la plancha ou dans une poêle grill.
  • Garnissez avec quelques feuilles de coriandre fraîche et un filet de jus de citron vert.

Recette à réaliser avec le tofu bio La Vie Claire :

Brochettes de légumes du soleil et tofu au basilic 1

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Et plein d’autres belles idées !
Brouillon auto 3

Crevettes caramélisées au wasabi et au sésame

Temps de préparation (8 pers) : 15 min

Réalisez de délicieuses crevettes au sésame pour l’apéritif !

Un moment de délice
Trempette sucrée-salée et brochettes de tofu au sésame

Trempette sucrée-salée et brochettes de tofu au sésame

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Détaillez le pavé de tofu en 18 petits cubes. Délayez le miel avec le tamari, ajoutez l’huile de sésame et émulsionnez vivement. Trempez les cubes de tofu dans ce mélange, laissez mariner 1 heure. Lavez les tomates cerise et disposez-les dans un bol en piquant quelques bâtonnets apéritif en bois. Préparez la sauce en délayant…

Dites-m'en plus
Confiture aux fraises et aux framboises

Confiture aux fraises et aux framboises

Pour 2 à 3 pots La veille : Lavez rapidement les fraises. Mettez-les à égoutter, bien étalées sur une grille ou un linge. Triez les framboises, sans les laver. Mettez les fraises dans un récipient avec 500 g de sucre . Dans un autre récipient, versez 125 g de sucre sur les framboises. Recouvrez les deux récipients d’un linge et…

Dites-m'en plus