Faites chauffer une poêle, à feu moyen avec un peu d’huile et ajoutez le maïs. Remuez avec une spatule jusqu’à ce que le tout soit doré (environ 10 minutes). Réservez le maïs et mettez-le dans un bol. Coupez le poivron, le jalapeño et l’oignon en petits cubes (brunoise) et mélangez-les avec le maïs. Hachez la…
Hachez finement l’oignon, la gousse d’ail et la carotte, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Râpez finement la betterave. Battez l’œuf, puis mélangez-le avec la betterave, le quinoa cuit, la farine et la sauce tomate. Puis, assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien et…
Mélangez l’huile, la sauce barbecue, et le concentré de tomate. Ajoutez l’ail pressé, l’origan, le laurier et le thym ciselés. Coupez les légumes en tranches ou en morceaux, et badigeonnez-les d’huile. Faites griller les légumes 6 à 10 min au-dessus de braises fortes à moyennes ou à chaleur forte à moyenne, en les retournant régulièrement….
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Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
