Sandwich au pâté végétal de fanes de carottes

Préparation

• Commencez par laver correctement les fanes de carottes avant de les placer dans votre robot culinaire avec le tofu fumé, les amandes, l'huile d’olive, le beurre de cacahuète, le sel et le poivre.
• Mixez à vitesse maximale jusqu’à obtenir un texture tartinable.
• Rincez les pois chiches et la roquette à l’eau claire. Lavez également la tomate avant de la coupez en rondelles
• Montez votre sandwich en étalant un couche généreuse de pâté végétal sur une tranche de pain de mie complet, disposez au dessus quelques rondelles de tomates, des pois chiches et de la roquette. Refermez avec une seconde tranche de pain.

Régalez vous ! Si vous ne le mangez pas directement, conservez votre pâté de tofu/fanes de carottes dans un récipient hermétique.   A réaliser avec le pain de mie complet bio La Vie Claire :   Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire