Sandwich au pâté végétal de fanes de carottes

En bref

Préparation 15 min
Cuisson 0 min
Personnes 2
Niveau facile

Ingrédients

1 poignée de fanes de carotte (soit 10g environ)

50 gr de tofu fumé

50 gr d'amandes crues (sans peau)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge bio

1 cuillère à café de beurre de cacahuète

Sel et poivre

4 tranches de pain de mie complet La vie Claire

1 tomate

quelques feuilles de roquette

4 cuillères à soupe de pois chiches

Préparation

Commencez par laver correctement les fanes de carottes avant de les placer dans votre robot culinaire avec le tofu fumé, les amandes, l'huile d’olive, le beurre de cacahuète, le sel et le poivre.
Mixez à vitesse maximale jusqu’à obtenir un texture tartinable.
Rincez les pois chiches et la roquette à l’eau claire. Lavez également la tomate avant de la coupez en rondelles
Montez votre sandwich en étalant un couche généreuse de pâté végétal sur une tranche de pain de mie complet, disposez au dessus quelques rondelles de tomates, des pois chiches et de la roquette. Refermez avec une seconde tranche de pain.

Régalez vous ! Si vous ne le mangez pas directement, conservez votre pâté de tofu/fanes de carottes dans un récipient hermétique. A réaliser avec le pain de mie complet bio La Vie Claire :