En bref
PT10M
La Vie Claire
Plat
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Préparation 10 min
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Cuisson 0 min
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Personnes 2
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Niveau facile
Ingrédients
Le coeur bien tendre d’un céleri branche
1 avocat mûr à point
Le jus fraîchement pressé d’un citron
1 c. à soupe d’huile d’olive
150 g de mâche rincée
Sel, poivre au goût de chacun
Une poignée de graines germées (alfalfa-radis-fenouil)
Préparation
Émincer finement le céleri pour « casser » les fibres. Le mettre dans un blender avec tous les autres ingrédients, sauf les graines germées, puis mixer soigneusement jusqu’à obtenir une consistance bien lisse et crémeuse.
Servir la soupe aussitôt, parsemée de graines germées.
Cette soupe drainante pour le foie est aussi très séduisante : douceur de la mâche, onctuosité de l’avocat, note acidulée du citron, « piquant » des germes de radis… Vive les « cures » 100 % gourmandes !
Recette tirée de l'ouvrage "Je ferais bien une soupe", Marie CHIOCA, Ed. Terre Vivante
Et plein d’autres belles idées !
Pudding mûres, myrtilles et graines de chia
Temps de préparation (2 pers) : 15 min
La veille, commencez par préparez le pudding au chia. Pour cela, versez les graines de chia dans un bocal en verre hermétique. Ajoutez-y le lait d’amande, mélangez bien à l’aide d’une cuillère puis fermez le pot, secouez-le et placez le tout au réfrigérateur (le mieux étant de le laisser reposer une nuit). Le lendemain, préparez…
Un moment de délice
Tomates farcies
Temps de préparation (3 pers) : 55 min
Préchauffez votre four à 210°C, sur chaleur tournante. Coupez le sommet des tomates, coupez-les en tranches et assaisonnez-les de sel et de poivre. Retournez-les pour enlever l’excès d’eau pendant environ 15 minutes. Dans un bol, mélangez la viande hachée avec l’oeuf battu, les oignons nouveaux, la courgette, la mozzarella, la chapelure, le basilic, l’huile, le…
Je découvre la recette
Tartine de roquefort et poire sur leur lit d’endives et noix
Temps de préparation (1 pers) : 10 min
• Sur une grande tranche de pain semi-complet, verser quelques gouttes d’huile d’olive et la passer au four quelques instants. • Pendant ce temps, faire revenir des lardons dans une poêle. • Ebouillanter deux poires pour qu’elles soient croquantes, puis les couper en petits dés. • Couper également le roquefort en petits dés. • Casser quelques noix et préserver les plus beaux cerneaux. • Emincer…
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