Retour à la liste des recettes

Soupe « détox » aux légumes crus

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

Le coeur bien tendre d’un céleri branche

1 avocat mûr à point

Le jus fraîchement pressé d’un citron

1 c. à soupe d’huile d’olive

150 g de mâche rincée

Sel, poivre au goût de chacun

Une poignée de graines germées (alfalfa-radis-fenouil)

Préparation

Émincer finement le céleri pour « casser » les fibres. Le mettre dans un blender avec tous les autres ingrédients, sauf les graines germées, puis mixer soigneusement jusqu’à obtenir une consistance bien lisse et crémeuse.

Servir la soupe aussitôt, parsemée de graines germées.

 

Cette soupe drainante pour le foie est aussi très séduisante : douceur de la mâche, onctuosité de l’avocat, note acidulée du citron, « piquant » des germes de radis… Vive les « cures » 100 % gourmandes !

 

Recette tirée de l’ouvrage « Je ferais bien une soupe », Marie CHIOCA, Ed. Terre Vivante

ouvrage je ferais bien une soupe
Auteur : Marie Chioca. https://www.saines-gourmandises.fr/
Et plein d’autres belles idées !
Risotto à la courge et au vin rouge

Risotto à la courge et au vin rouge

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La table des intolérants » de Virginie Martin et Dr Grégoire Cozon publié aux Editions Jouvence.

Un moment de délice
Poulet au gingembre et aux raisins frais

Poulet au gingembre et aux raisins frais

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Mon alimentation santé facile, curcuma & gingembre : mes épices miracles » de Alessandra Moro Buronzo publié aux Editions Jouvence.

Un moment de délice
Médaillons de tofu parfumé, duxelles et potimarron

Médaillons de tofu parfumé, duxelles et potimarron

Un plat complet, simple, mais aux saveurs intenses, qui réhabilite le tofu et fait honneur aux aliments de saison. Parfait si vous n’aimez pas en faire des tonnes ou cherchez une idée de repas complet pour un lendemain de fête. Éplucher les champignons Un plat complet, simple, mais aux saveurs intenses, qui réhabilite le tofu…

Dites-m'en plus