Retour à la liste des recettes

Soupe « détox » aux légumes crus

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

Le coeur bien tendre d’un céleri branche

1 avocat mûr à point

Le jus fraîchement pressé d’un citron

1 c. à soupe d’huile d’olive

150 g de mâche rincée

Sel, poivre au goût de chacun

Une poignée de graines germées (alfalfa-radis-fenouil)

Préparation

Émincer finement le céleri pour « casser » les fibres. Le mettre dans un blender avec tous les autres ingrédients, sauf les graines germées, puis mixer soigneusement jusqu’à obtenir une consistance bien lisse et crémeuse.

Servir la soupe aussitôt, parsemée de graines germées.

 

Cette soupe drainante pour le foie est aussi très séduisante : douceur de la mâche, onctuosité de l’avocat, note acidulée du citron, « piquant » des germes de radis… Vive les « cures » 100 % gourmandes !

 

Recette tirée de l’ouvrage « Je ferais bien une soupe », Marie CHIOCA, Ed. Terre Vivante

ouvrage je ferais bien une soupe
Auteur : Marie Chioca. https://www.saines-gourmandises.fr/
Et plein d’autres belles idées !
Burger végétarien

Burger végétarien

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

LES GALETTES Verser les flocons d’avoine dans un bol. Y ajouter la crème de soja. Mélanger et laisser gonfler quelques minutes.  Si vous n’utilisez pas d’oeuf, faire tremper les graines de chia dans un verre d’eau jusqu’à ce qu’une pellicule visqueuse se forme (c’est très rapide).   Laver les légumes (sans les éplucher) et les râper finement….

Dites-m'en plus
Wok de quinoa, choux et raisins

Wok de quinoa, choux et raisins

Temps de préparation (2 pers) : 15 min

Osez ce wok sucré-salé !

Un moment de délice
Tagliatelles au pesto de kale et jambon serrano

Tagliatelles au pesto de kale et jambon serrano

Temps de préparation (2 pers) : 15 min

Pour les fans du pesto, une revisite avec du kale !

Un moment de délice