Curry de pommes de terre, chou frisé et noix de cajou

Name: Curry de pommes de terre, chou frisé et noix de cajou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 0 2 pommes de terre; 0 ½ botte de chou frisé; 0 50 g de noix de cajou grillées; 0 50 g de pâte de noix de cajou La Vie Claire; 0 ½ l de lait de coco; 0 250 ml d’eau minérale; 0 1 c.à soupe de curry en poudre; 0 1 c.à soupe de gingembre en poudre; 0 1 c.à soupe de curcuma en poudre; 0 1 c.à soupe de cumin en poudre; 0 1 c. à soupe d’huile d’olive

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Personnes

30 min

Préparation

15 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 2 pers.

2 pommes de terre
½ botte de chou frisé
50 g de noix de cajou grillées
50 g de pâte de noix de cajou La Vie Claire
½ l de lait de coco
250 ml d’eau minérale
1 c.à soupe de curry en poudre
1 c.à soupe de gingembre en poudre
1 c.à soupe de curcuma en poudre
1 c.à soupe de cumin en poudre
1 c. à soupe d’huile d’olive

Curry de pommes de terre, chou frisé et noix de cajou

Étapes de la recette

Épluchez, lavez et coupez la pomme de terre en carrés. Faites sauter la pomme de terre avec un filet d'huile dans une poêle.
Ajoutez le lait de coco, un verre d'eau, les épices et couvrez. Faites cuire pendant environ 10 minutes à feu très doux.
Lavez, hachez le chou frisé et ajoutez-le à la poêle, ainsi que la crème de noix de cajou. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires et éteignez le feu.
Servez le plat chaud, avec des noix de cajou grillées !