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En bref
- Préparation 30 min
- Cuisson 15 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
2 pommes de terre
½ botte de chou frisé
50 g de noix de cajou grillées
50 g de pâte de noix de cajou La Vie Claire
½ l de lait de coco
250 ml d’eau minérale
1 c.à soupe de curry en poudre
1 c.à soupe de gingembre en poudre
1 c.à soupe de curcuma en poudre
1 c.à soupe de cumin en poudre
1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Épluchez, lavez et coupez la pomme de terre en carrés. Faites sauter la pomme de terre avec un filet d'huile dans une poêle.
- Ajoutez le lait de coco, un verre d'eau, les épices et couvrez. Faites cuire pendant environ 10 minutes à feu très doux.
- Lavez, hachez le chou frisé et ajoutez-le à la poêle, ainsi que la crème de noix de cajou. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires et éteignez le feu.
- Servez le plat chaud, avec des noix de cajou grillées !
Recette à réaliser avec la purée de noix de cajou bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
