Retour à la liste des recettes

Taboulé aux abricots

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 60 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

400 g de semoule de blé gros grains

3 citrons jaunes

1 oignon

4 belles tomates

60 g d’abricots secs

60 g de raisins sultanine

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Un bouquet de persil frais

Un bouquet de menthe fraîche

Sel / poivre

Préparation

• Versez la semoule dans un saladier, ajoutez le jus des citrons avec un peu de pulpe, l’huile d’olive, le persil haché, les feuilles de menthe ciselées et l’oignon émincé.

• Salez et poivrez. Mélangez bien et égrainez avec une fourchette.

• Coupez les tomates en petits dés en prenant soin de garder le jus et incorporez-les (dés de tomates + jus) au fur et à mesure à la semoule en mélangeant bien.

• Coupez les abricots secs en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation avec les raisins en remuant bien le tout.

• Il ne reste plus qu’à placer le saladier au réfrigérateur minimum 1 heure.

 

Astuce sans gluten : remplacez la semoule de blé par un mélange de 200 g de sarrasin décortiqué et 200 g de millet décortiqué préalablement cuits.

 

 

Auteur : .
Et plein d’autres belles idées !
Tarte à la crème d'amandes et aux raisins

Tarte à la crème d’amandes et aux raisins

Temps de préparation (8 pers) : 45 min

Confectionner la pâte : Sortir le beurre du frigo 30 min en avance. Le découper en petits morceaux et le fouetter pour qu’il soit crémeux. Ajouter le sucre et l’oeuf, mélanger. Ajouter la farine, fouetter et former une boule de pâte. Attention à ne pas Confectionner la pâte : Sortir le beurre du frigo 30…

Dites-m'en plus
Crème brûlée de butternut aux champignons 1

Crème brûlée de butternut aux champignons

Temps de préparation (8 pers) : 30 min

Peler le butternut, le couper en 2, le vider et le tailler en petits cubes. Peler, dégermer et hacher la gousse d’ail. Cuire les cubes de butternut dans une casserole avec la crème pendant 20 à 25 min à frémissement. Peler et ciseler l’échalote, laver et couper les champignons en lamelles. Faire revenir l’échalote dans…

Un moment de délice
Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat

Gâteau pom’potimarron façon tarte nappée au chocolat

Temps de préparation (6 pers) : 15 min

• Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). • Malaxez la margarine à température ambiante avec le sucre. Ajoutez la poudre de noisette après l’avoir mixée pour qu’elle soit très fine. Mélangez avec les oeufs, la farine et la poudre levante. Versez dans un plat à tarte chemisé (30 cm de diamètre). • Détaillez le…

Dites-m'en plus