En bref
PT30M
La Vie Claire
Plat
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Préparation 15 min
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Cuisson 15 min
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Personnes 4
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Niveau moyen
Ingrédients
1 botte de chou kale
6 pommes de terre
1 oignon
50 cl. de lait de coco
1 yaourt nature (de soja par exemple)
1 c. à s. de graines de moutarde noires
125 g. de noix de cajou non salées
1 c. à s. de purée de noix de cajou
Cumin
curry
curcuma
gingembre en poudre
Coriandre fraîche (si de saison)
Huile d'olive
Préparation
Lavez le chou kale et massez-le du bout des doigts pendant 2-3 minutes pour le rendre plus souple et tendre ;
Épluchez les pommes de terre et les couper en dés ;
Émincez l'oignon ;
Dans un wok, faîtes chauffer 3 c. à s. d'huile d'olive. Jetez-y les graines de moutarde noire et attendez qu'elles sautent avant d'y déposer l'oignon émincé. Laissez dorer pendant 2-3 minutes à feu moyen ;
Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes à feu doux ;
Ajoutez enfin le lait de coco, le yaourt de soja, les noix de cajou, la purée de cajou et le kale coupé en petits morceaux. Épicez à votre goût ;
Saler & poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux et à couvert ;
Ciselez la coriandre lavée, parsemez le curry et servir bien chaud.
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Mini cakes au chocolat
Temps de préparation (6 pers) : 30 min
Préchauffez le four à 180º C, sur chaleur tournante. Pour la pâte des mini cakes, mélangez le beurre avec le sucre dans un bol. Le beurre doit être suffisamment chaud pour pouvoir bien le battre. Ajoutez les œufs, le jaune d’œuf et la vanille puis mélangez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez…
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