Veggies orientales et aubergines grillées au barbecue

Name: Veggies orientales et aubergines grillées au barbecue
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 0 1 sachet (400 g) de Veggies orientales; 0 3 c.à.s d'huile d'olive; 0 2 c.à.c de cumin moulu (facultatif); 0 2 c.à.c de coriandre moulue (facultatif); 0 Sel et poivre; 0; 0 Pour les aubergines grillées :; 0 2 grandes aubergines; 0 3 c.à.s d'huile d'olive; 0 2 c.à.s de jus de citron; 0 1 c.à.c de paprika; 0 Sel et poivre; 0 Un bouquet de coriandre ou de persil plat

La Vie Claire

Personnes

25 min

Préparation

10 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

1 sachet (400 g) de Veggies orientales
3 c.à.s d'huile d'olive
2 c.à.c de cumin moulu (facultatif)
2 c.à.c de coriandre moulue (facultatif)
Sel et poivre
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Pour les aubergines grillées :
2 grandes aubergines
3 c.à.s d'huile d'olive
2 c.à.s de jus de citron
1 c.à.c de paprika
Sel et poivre
Un bouquet de coriandre ou de persil plat

Veggies orientales et aubergines grillées au barbecue

Étapes de la recette

Démarrez votre barbecue.
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Badigeonnez les tranches d'aubergine avec cette marinade.
Faites griller les tranches d'aubergine sur le barbecue pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres et légèrement dorées. Réservez.
Pendant ce temps, préparez les Veggies orientales. Badigeonnez-les d'huile d'olive et saupoudrez-les de cumin et de coriandre moulue si vous le souhaitez. Salez et poivrez selon votre goût.
Faites cuire les Veggies orientales sur le barbecue pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et légèrement grillées. Pendant la dernière minute de cuisson, repassez les aubergines au barbecue avec les Veggies.
Une fois la grillade terminée, disposez le tout sur un plat de service et parsemez le tout de coriandre (ou persil plat) pour une touche de fraîcheur. Mangez bien chaud.