Camembert au barbecue farci aux abricots

Démarrez votre barbecue.

Lavez et coupez les abricots frais en petits morceaux. Mélangez-les avec les amandes effilées et le miel dans un bol.

Sortez le camembert de son emballage papier, déposez-le dans sa boîte en bois. Passez un couteau dans l’épaisseur de chaque camembert pour l’ouvrir, tout en laissant la croûte intacte (comme vous le feriez pour un pain pita). Farcissez le milieu du camembert avec le mélange d'abricots, d'amandes et de miel.

Placez une branche de romarin sur le camembert farci. Puis emballez le camembert et sa boite dans une feuille d'aluminium (au moins deux tours) en veillant à bien sceller les bords.

Déposez le camembert emballé sur les braises encore chaudes mais pas brulantes et faites-le cuire pendant environ 10 minutes. Le camembert doit être bien fondu à l'intérieur.

Retirez le camembert du barbecue et laissez-le reposer quelques minutes avant de le déballer délicatement.