Conseils et Naturopathie

Avec l’intérêt croissant pour une alimentation plus végétale, le soja bio s’impose progressivement dans les assiettes. Utilisé sous différentes formes comme le tofu, les boissons ou les desserts, il est apprécié pour sa richesse en protéines végétales et sa polyvalence en cuisine.
Souvent entouré d’idées reçues, le soja soulève aussi des questions sur son origine, sa production ou encore sa place dans une alimentation équilibrée. On vous donne toutes les clés pur mieux le comprendre !

Le kéfir est une boisson fermentée d’origine traditionnelle, qui gagne en popularité. Les deux formes les plus répandues sont le kéfir de lait et le tibicos, ce dernier étant préparé avec de l’eau sucrée et des fruits. Mais quel est donc le processus de fermentation du kéfir et du tibicos ? Comment les différencier, les préparer soi-même et les conserver ? La Vie Claire vous renseigne.