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Banana bread

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

150 grammes de sucre de canne intégral

2 oeufs

125 grammes d'huile de coco

2 bananes (+1 pour la garniture)

1 cuillère à café de vanille

250 grammes de farine de banane verte La Vie Claire

1 sachet de levure chimique

½ cuillère à café de cannelle

1 pincée de sel

du beurre de cacahuète (optionnel)

un peu de cannelle (optionnel)

un peu de noix de coco en poudre (optionnel)

Préparation

  • Commencez par préchauffer le four à 180°C.
  • Dans votre blender ou robot de cuisine, mélangez tous les ingrédients (exceptés le beurre de cacahuète, la cannelle et la coco en poudre) jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et sans morceaux.
  • Graisser un moule à gâteau (en métal ou silicone) ou utilisez du papier de cuisson. Versez-y la pâte et enfournez pendant environ 25 minutes à chaleur tournante.
  • Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du banana bread. Si elle en ressort complètement propre, c’est qu’il est cuit. Laissez refroidir avant de servir.

Recette à réaliser avec la farine de banane verte bio La Vie Claire :

Farine de banane verte bio La Vie Claire

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
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Temps de préparation (3 pers) : 10 min

Faire tremper les amandes dans un bol d’eau minérale pendant 8-10 heures. Égoutter, rincer et placer dans le bol d’un mixeur avec le reste des ingrédients. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étaler la pâte sur 3-4 mm d’épaisseur. Placer au frais p Faire tremper les amandes dans un bol d’eau minérale pendant 8-10 heures….

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Tatin aux nectarines et à la menthe

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Temps de préparation (4 pers) : 20 min

•  Coupez les nectarines et les abricots en tranches dans une sauteuse à fond épais. •  Ajoutez 1 c. à s. d’huile d’olive et laissez cuire sans couvrir environ 15 minutes. •  Étalez la pâte feuilletée. •  Versez les fruits dans le fond du plat à tarte, parsemez de quelques feuilles de menthe, saupoudrez avec 3 c. à s. de sucre de canne…

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Lotte au curry

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Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La table des intolérants » de Virginie Martin et Dr Grégoire Cozon publié aux Editions Jouvence.

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