350 g de bananes très mûres (environ 5 ou 6 bananes)
4 œufs
100 g de cassonnade
200 g de farine
50 g de flocons d’avoine
1 c. à c. de poudre à lever
1 c. à s. de vinaigre de cidre
1 c. à s. de cannelle
Préparation
Vous ne voulez pas gâcher les quelques bananes trop mûres qu‛il vous reste ? Cette recette fera le bonheur des enfants à l‛heure du goûter et celui de vos papilles à l‛heure du thé !
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les œufs et le sucre. Mélangez tous les éléments secs dans un saladier : farine, poudre à lever et flocons d’avoine.
Écrasez les bananes et mélangez la purée avec les éléments secs, puis ajoutez le mélange œufs/sucre. Mélangez l’ensemble et ajoutez la cuillère à soupe de vinaigre.
Graissez un moule à cake. Versez la préparation dans le moule à cake et cuire 50 minutes en surveillant. Si le dessus du cake colore trop rapidement, couvrez d’une feuille de papier sulfurisé.
Recette à réaliser avec les flocons d'avoine bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Markotte pour La Vie Claire
Rincez les nodules de kéfir dans une passoire et mettez-les dans une carafe avec l’eau minérale ou filtrée. Ajoutez ensuite le sucre, le ½ citron coupé en ¼ ainsi que les 2 figues sèches. Mélangez bien. Recouvrez le bocal de gaze et fermez-le avec un élastique. Conservez-le dans un endroit sombre et chaud (une armoire…
Coupez la brioche la veille et laissez la sécher. Mélangez l’oeuf battu avec le lait et le sucre de coco. Plongez-y la brioche coupée et laissez-la tremper pendant 2 ou 3 minutes. Puis réservez. Pour le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole, à feu doux. Quand il est de couleur brun chocolat, ajoutez…
Pour le moelleux à la citrouille : préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume, ainsi que l’huile et les épices. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez bien, puis ajoutez le citrouille râpée et les cranberries….
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Recette et stylisme photo par Markotte pour La Vie Claire 
