350 g de bananes très mûres (environ 5 ou 6 bananes)
4 œufs
100 g de cassonnade
200 g de farine
50 g de flocons d’avoine
1 c. à c. de poudre à lever
1 c. à s. de vinaigre de cidre
1 c. à s. de cannelle
Préparation
Vous ne voulez pas gâcher les quelques bananes trop mûres qu‛il vous reste ? Cette recette fera le bonheur des enfants à l‛heure du goûter et celui de vos papilles à l‛heure du thé !
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les œufs et le sucre. Mélangez tous les éléments secs dans un saladier : farine, poudre à lever et flocons d’avoine.
Écrasez les bananes et mélangez la purée avec les éléments secs, puis ajoutez le mélange œufs/sucre. Mélangez l’ensemble et ajoutez la cuillère à soupe de vinaigre.
Graissez un moule à cake. Versez la préparation dans le moule à cake et cuire 50 minutes en surveillant. Si le dessus du cake colore trop rapidement, couvrez d’une feuille de papier sulfurisé.
Recette à réaliser avec les flocons d'avoine bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Markotte pour La Vie Claire
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faites revenir les épinards dans une poêle. Égouttez-les bien et mélangez avec le chèvre émietté. Étalez la pâte feuilletée et découpez des formes de fantômes. Déposez la farce sur la moitié des formes, recouvrez avec les autres en pressant bien les bords. Badigeonnez d’œuf battu et enfournez pour…
Commencez par couper l’oignon en dés, l’ail en petits morceaux, l’aubergine en dés, le poivron en lamelles et enfin la carotte et la courgette en rondelles. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu doux, ajoutez l’oignon et l’ail. Puis, ajoutez tous les légumes coupés, la sauce tomate, les abricots secs coupés en 2…
Très vite prêt et délicieux, ce cake contient peu de matières grasses, une bonne portion de protéines, de céréales intégrales, et présente une texture bien moelleuse grâce à la courgette qui humecte la pâte, mais aussi au jus de citron qui l’aide à mieux lever… Un régal !