Retour à la liste des recettes

Blinis aux côtes de chou-fleur

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

Pour 15 à 20 mini blinis :

- 225 g de farine

- 3 œufs

- 30 cl de lait

- 3 g de sel

- 7 g de poudre à lever

- 30 g de beurre

- 300 g de purée de côtes de chou-fl eur (1 gros chou-fl eur ou 2 petits)

- 3 c. à s. d’eau gazeuse

Préparation

  • Réalisez une purée ordinaire en cuisant les côtes de chou-fleur à l’eau salée et en les mixant après les avoir égouttées.
  • Dans un saladier, mélangez les éléments secs : la farine, le sel, la levure et le poivre. Ajoutez le beurre fondu.
  • Creusez un puit et versez-y les éléments liquides : le lait, les œufs battus et l’eau gazeuse. Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse.
  • Ajoutez la purée de côtes de chou-fleur. Laissez l’appareil reposer au frais 1h ou 2h.
  • Graissez une poêle chaude avec un papier imbibé d’huile ou de beurre fondu. Versez 1 petite louche dans la poêle chaude de la taille désirée. Faites cuire la 1ère face pendant 5 minutes, des petits trous doivent se former. Retournez délicatement les blinis et faites cuire la 2ème face pendant environ 2 minutes.

Idéal avec du fromage de chèvre frais, un peu de saumon fumé, des pousses d’épinard et un œuf poché.

Recette à réaliser avec la farine de blé bio La Vie Claire :

Farine de blé T65 bio

Recette et stylisme photo par Markotte pour La Vie Claire

Auteur : Markotte. https://markotte.com/
Et plein d’autres belles idées !
Layer cake

Layer cake

Temps de préparation (10-12 pers) : 40 min

Ce gâteau délicatement parfumé à l’amande, à la vanille et à la noix de coco sera une base idéale pour être complété par des fruits, du chocolat, du caramel ou un coulis de votre choix, pour vous accompagner dans toutes les occasions. Dans un grand Ce gâteau délicatement parfumé à l’amande, à la vanille et…

Dites-m'en plus
trio de purées au fromage

Trio de purées aux fromages

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Le grand livre de l’alimentation cétogène » de Ulrich et Nelly Guenisson publié aux Editions Thierry Souccar.

Un moment de délice
Chocolat chaud viennois

Chocolat chaud viennois

Temps de préparation (2 pers) : 25 min

Réchauffez-vous avec notre délicieuse recette de chocolat chaud viennois !

Un moment de délice