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Bouchées à la reine

En bref

PT55M Apéro Hiver Végétarien
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 25 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

10 minis vol au vent

200 g de soja texturé

20 champignons

2 échalotes

30 cl de crème fraîche 15% de matière grasse

20 cl de bouillon d’huile d’olive basilic La Vie Claire

1 noix de beurre

Un peu de ciboulette fraîche

1 pincée de sel et de poivre

1 c.à café d’huile d’olive

Préparation

  • Émincez les échalotes et faites-les sauter dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Hydratez le soja texturé, égouttez-le et ajoutez-le au sauté.
  • Ajoutez les champignons, faites-les sauter pendant environ 5 minutes, puis ajoutez le bouillon.
  • Faites cuire pendant 2 minutes, puis ajoutez la crème et la ciboulette hachée. Laissez le mélange s'épaissir à feu doux (environ 10-15 minutes), puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Remplissez les vol-au-vent avec le mélange et dégustez !

Recette à réaliser avec le bouillon d’huile d’olive basilic La Vie Claire :

Bouillon cube huile d'olive

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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