Bouchées végétariennes façon Wellington

Name: Bouchées végétariennes façon Wellington
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 0 1 pâte feuilletée rectangulaire; 0 1 oignon; 0 100 g de tofu fumé; 0 1 pot de sauce au noix La Vie Claire; 0 2 poignées de pousses d’épinards; 0 100 g de champignons de saison, frais; 0 1 pincée de cannelle; 0 1 pincée de noix de muscade; 0 ½ cuillère à café de romarin; 0 ½ cuillère à café de thym; 0 Sel, poivre; 0 de l’huile d'olive extra vierge bio

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Personnes

30 min

Préparation

40 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 6 pers.

1 pâte feuilletée rectangulaire
1 oignon
100 g de tofu fumé
1 pot de sauce au noix La Vie Claire
2 poignées de pousses d’épinards
100 g de champignons de saison, frais
1 pincée de cannelle
1 pincée de noix de muscade
½ cuillère à café de romarin
½ cuillère à café de thym
Sel, poivre
de l’huile d'olive extra vierge bio

Étapes de la recette

Commencez par faire revenir l'oignon préalablement émincé à feu moyen dans l'huile d'olive. Une fois devenu translucide, ajoutez les champignons coupés en lamelles et les châtaignes coupées en morceaux. Laissez chauffer le tout pendant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement.
Ajoutez les épices et les aromates, la sauce au noix, salez et poivrez. Ajoutez finalement le tofu coupé en dés et mélangez bien le tout. Réservez hors du feu et laissez refroidir.
Préchauffez ensuite votre four à 180ºC sur chaleur tournante.
Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail et découpez des morceaux de 8 x 12 cm. Disposez la garniture froide sur chaque morceau et refermez en pliant en 3 dans la longueur pour obtenir des bouchées d’environ 3cm de largeur. Scellez les côtés à l’aide des dents d’une fourchette.
Disposez les bouchées sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisée et laissez reposer le tout pendant 20 minutes au réfrigérateur.
Faites quelques trous sur le dessus des bouchées pour laisser sortir la vapeur et évitez qu’elles ne gonflent. Enfournez pendant environ 35-40 minutes. Servez directement encore chauds ou froids, au choix !