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Bouchées à la sardine

En bref

PT24M
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 4 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

450 g de pommes de terre cuites

440 g de sardines à l'huile d'olive vierge extra bio La Vie Claire

50 g de farine de blé T55 La Vie Claire

4 oignons nouveaux

1 filet d'huile d'olive La Vie Claire

1 œuf

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe d'aneth

1 citron

Sel, poivre

Salade de jeunes pousses

Mayonnaise

Préparation

  • Écraser grossièrement à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette les pommes de terre chaudes, cuites et pelées.
  • Ajouter les sardines, les oignons nouveaux hachés, l'œuf, la moutarde, l'aneth, le zeste de citron, le sel, poivre et la farine de blé T55 La Vie Claire. Écraser le tout à la fourchette.
  • Avec les mains légèrement farinées, façonner le mélange en plusieurs galettes uniformes. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placer 1 heure au frais.
  • Faire chauffer l'huile d'olive La Vie Claire dans une grande poêle anti-adhésive, puis cuire les croquettes de sardine pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes. Servir avec de la salade et des quartiers de citron et de la mayonnaise.

Recette à réaliser avec les sardines à l'huile d'olive vierge extra bio La Vie Claire :

sardines huile d'olive

 

 

 

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