Bouchées à la sardine

Name: Bouchées à la sardine
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 0 450 g de pommes de terre cuites; 0 440 g de sardines à l'huile d'olive vierge extra bio La Vie Claire; 0 50 g de farine de blé T55 La Vie Claire; 0 4 oignons nouveaux; 0 1 filet d'huile d'olive La Vie Claire; 0 1 œuf; 0 1 cuillère à soupe de moutarde; 0 1 cuillère à soupe d'aneth; 0 1 citron; 0 Sel, poivre; 0 Salade de jeunes pousses; 0 Mayonnaise

Demotivateur Food

Personnes

20 min

Préparation

4 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

450 g de pommes de terre cuites
440 g de sardines à l'huile d'olive vierge extra bio La Vie Claire
50 g de farine de blé T55 La Vie Claire
4 oignons nouveaux
1 filet d'huile d'olive La Vie Claire
1 œuf
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe d'aneth
1 citron
Sel, poivre
Salade de jeunes pousses
Mayonnaise

Étapes de la recette

Écraser grossièrement à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette les pommes de terre chaudes, cuites et pelées.
Ajouter les sardines, les oignons nouveaux hachés, l'œuf, la moutarde, l'aneth, le zeste de citron, le sel, poivre et la farine de blé T55 La Vie Claire. Écraser le tout à la fourchette.
Avec les mains légèrement farinées, façonner le mélange en plusieurs galettes uniformes. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placer 1 heure au frais.
Faire chauffer l'huile d'olive La Vie Claire dans une grande poêle anti-adhésive, puis cuire les croquettes de sardine pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes. Servir avec de la salade et des quartiers de citron et de la mayonnaise.