Adaptez l'affichage 
En bref
- Préparation 20 min
- Cuisson 0 min
- Personnes 6
- Niveau facile
Ingrédients
1 pot d’olives noires La Vie Claire
5 c. à café de câpres
8 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail
Sel et poivre au goût
Préparation
- Sur une planche à découper, hachez les olives noires dénoyautées avec un couteau jusqu'à ce qu'elles soient très fines.
- Répétez le même processus avec les câpres, coupez-les en très petits morceaux et mélangez-les avec les olives hachées.
- Coupez la gousse d'ail en deux, retirez le germe et hachez-la finement. Ajoutez l'ail haché au mélange précédent et écrasez-le doucement avec un pilon et un mortier.
- Ajoutez l'huile d'olive petit à petit et mixez jusqu'à obtenir une émulsion (pas trop liquide). Ajoutez le jus de citron et mélangez. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Décorez de graines germées sur le dessus. Servez sur des toasts ou du pain complet !
Recette à réaliser avec les olives noires bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
