Pour commencer, mettez l’ail et les pignons de pin et le parmesan dans votre mixeur. Mixez l’ensemble à une vitesse maximale jusqu’à broyer le tout.
Ensuite, ajoutez les tomates séchées dans l’huile, l’huile d’olive (calculez pour mettre 100 ml au total), le jus de citron, le sel, le poivre et mixez à nouveau à une vitesse élevée jusqu’à obtenir la texture d’un pesto.
Si vous souhaitez un pesto plus liquide, ajoutez de l’huile d’olive.
Toastez les tranches de pain, étalez généreusement de votre pesto de tomates séchées, garnissez avec les coeurs d’artichauts et les poivrons préalablement coupés. Servez avec de la roquette !
C’est prêt !
Votre pesto peut se conserver jusqu’à 1 semaine au frais. Utilisez-le aussi comme sauce avec des pâtes !
Recette à réaliser avec l'huile d'olive bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Retirez les graines du melon et faites des boules de melon avec une cuillère spéciale. Écrasez le fromage avec une fourchette. Couvrez chaque boule de melon avec le fromage. Mettez-les sur une assiette et laissez-les durcir pendant 1 heure au réfrigérateur. Pendant ce temps, mélangez le jambon et les pistaches. Une fois les boules refroidies,…
Préchauffez le four à 200ºC, sur chaleur tournante. Épluchez et coupez les oignons en dés. Faites-les frire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Coupez le jambon en dés et hachez finement la ciboulette. Battez les œufs et ajoutez la crème, le jambon, les oignons pochés, la ciboulette, la moutarde…
Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Sur une plaque de cuisson, mettez les cacahuètes crues non salées et sans peau. Grillez-les au four durant 5 minutes. Il est important de garder un œil sur le four car elles peuvent facilement brûler. Il suffit ensuite de les passer au robot ménager pour obtenir une…
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Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
