Retour à la liste des recettes

Ceviche de crevettes, pomelos et granité fraise

En bref

PT30M Entrée Eté Plat Printemps
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 4
  • Niveau moyen

Ingrédients

200 g de crevettes décortiquées

1 pomelo

400 g de fraises

50 g de sucre

2 citrons verts

1 oignon rouge

Aneth frais

Piment rouge

Sel, poivre, un filet d'huile d'olive

Préparation

  • Commencez par préparer le granité en mixant la moitié des fraises avec le sucre et un peu d'eau, réservez dans un récipient puis congelez.
  • Veillez à gratter périodiquement le mélange pour obtenir une texture granuleuse.
  • Dans un saladier, mélangez les crevettes avec le jus de citron vert, le pomelo détaillé en segments, l'oignon finement haché, l’aneth et le piment finement émincé. Assaisonnez.
  • Dressez cette belle petite entrée qui donne envie d’été avec le reste des fraises fraiches, le granité  au centre, et le ceviche bien frais.

Attention les papilles : cette recette marie à la perfection la fraîcheur des crevettes avec l'acidité du pomelo et la douceur du granité de fraises : surprenant !

Recette à réaliser avec les crevettes La Vie Claire :

Crevettes

Auteur : Green&Pepper Agency pour La Vie Claire.
Et plein d’autres belles idées !