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Crumble de potimarron, chèvre et graines de courge

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

750 g de chaire de butternut

1/2 bûche de chèvre soit environ 70g

100 g de farine T110 La Vie Claire

50 g de poudre d'amandes

50 g de parmesan râpé

60 ml d’huile d’olive extra vierge bio + un filet

1 dizaine de marron en bocaux

1 poignée de graines de courges

1 cuillère à café de thym sec

Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par préchauffer votre four à 180°C sur chaleur tournante.
  • Découpez la chaire du butternut en petits cubes en prenant soin d’enlever les graines. Disposez ces cubes sur une plaque de four garnie d’un papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez les graines de courge et le thym. Enfournez le tout pendant 15 minutes.
  • Dans un grand bol, disposez la farine, la poudre d’amande, le parmesan et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez avec vos doigts jusqu’à obtenir une pâte à crumble friable.
  • Dans un plat allant au four, disposez le butternut précuit, ajoutez-y les marron et versez sur le dessus la pâte à crumble. Terminez en garnissant de quelques rondelles de fromage de chèvre.
  • Enfournez le tout pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le crumble devienne bien doré. Servez bien chaud !

Recette à réaliser avec la farine T110 bio La Vie Claire :

farine de blé t110

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

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