Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante.
Faites revenir l'oignon dans une casserole avec l'huile d’olive et une pincée de sel à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à devenir transparent (12-15 minutes).
Coupez les poitrines de poulet en médaillons.
Coupez la courgette en demi-lune.
Dans un plat à four, mélangez le poulet avec les épices, puis assaisonnez de sel et de poivre
Ajoutez la courgette et mélangez bien.
Ajoutez la crème, puis parsemez de parmesan râpé.
Enfournez au four pendant 30 minutes.
Mettez le four en mode grill et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Cette recette a été réalisée avec les pignons , la crème fraîche et le paprika La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
Rincez les olives vertes plusieurs fois pour les dessaler, puis coupez-les en rondelles. Ciselez l’échalote le plus finement possible. Dans un mixeur, combinez l’échalote, les olives et l’huile d’olive citronnée. Mixez légèrement. Ajoutez le jus de citron vert et les 5 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mixez à nouveau par à-coups jusqu’à obtenir une texture…
Épluchez l’oignon et coupez-le en julienne. Faites chauffer le beurre dans une casserole, puis ajoutez l’oignon avec une pincée de sel et laissez-le suer à feu moyen pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, nettoyez le brocoli et coupez-le en fleurettes. Pelez la tige et coupez-la en tranches. Lorsque l’oignon est transparent, ajoutez le brocoli…
Nettoyez les pêches et coupez-les en gros cubes. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive avec le jus de citron, le sel et le poivre, puis émulsionnez. Préparez les brochettes en embrochant une feuille de basilic, puis une tranche de jambon, une boule de mozzarella et un morceau de pêche. Répétez…
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