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Moulinée toute blanche de légumes d’hiver, touche de beurre

navet oignon Plat poireau végétarien

En bref

Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Personnes 4
Niveau facile

Ingrédients

1/2 céleri-rave

1 navet blanc

1 bel oignon

2 blancs de poireau (garder le vert pour un autre usage)

1,5 l d’eau

50 g de beurre demi-sel, ou 4 c. à s. d’huile d’olive

Poivre du moulin

1 oeuf

Préparation

Éplucher et couper le céleri-rave et le navet en cubes. Émincer l’oignon et les blancs de poireau. Tout mettre dans une casserole, puis ajouter l’eau, couvrir et porter à ébullition pendant 25 minutes. Ajouter le beurre hors du feu, un peu de poivre du moulin, puis mixer soigneusement. - Recette tirée de l’ouvrage « Je ferais bien une soupe », Marie CHIOCA, Ed. Terre Vivante

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Crumble aux abricots et aux épices Chai

abricot Dessert Eté

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Nettoyez les abricots. Coupez-les en deux, retirez le noyau et coupez-les à nouveau en deux. Mélangez les 100 g de sucre de fleur de coco avec le jus de citron vert, le zeste et la maïzena. Faites mariner les abricots avec le mélange ci-dessus et placez-les sur…

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