Retour à la liste des recettes

Moulinée toute blanche de légumes d’hiver, touche de beurre

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 25 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

1/2 céleri-rave

1 navet blanc

1 bel oignon

2 blancs de poireau (garder le vert pour un autre usage)

1,5 l d’eau

50 g de beurre demi-sel, ou 4 c. à s. d’huile d’olive

Poivre du moulin

1 oeuf

Préparation

Éplucher et couper le céleri-rave et le navet en cubes.
Émincer l’oignon et les blancs de poireau.
Tout mettre dans une casserole, puis ajouter l’eau, couvrir et porter à ébullition pendant 25 minutes.

Ajouter le beurre hors du feu, un peu de poivre du moulin, puis mixer soigneusement.

Recette tirée de l’ouvrage « Je ferais bien une soupe », Marie CHIOCA, Ed. Terre Vivante

ouvrage je ferais bien une soupe
Auteur : Marie Chioca. https://www.saines-gourmandises.fr/
Et plein d’autres belles idées !
Boulettes printanières veggy aux petits pois, quinoa et parmesan

Boulettes printanières veggie aux petits pois, quinoa et parmesan

Temps de préparation (2-3 pers) : 15 min

Ce plat s’accompagne d’une sauce sucrée saléé, vous aurez besoin de :   100 ml de tahini 100 ml de citron fraîchement pressé 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe d’eau 3 cuillères à soupe de gingembre râpé 2 cuillères à soupe de miel  sel de mer et poivre   Mélangez tous les…

Dites-m'en plus
Brouillon auto 4

Salade d’aubergine aux poivrons grillés et crus

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Réalisez notre salade ensoleillée afin d’accompagner vos brochettes de barbecue !

Un moment de délice
Tajine aux légumes

Tajine aux légumes

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Commencez par couper l’oignon en dés, l’ail en petits morceaux, l’aubergine en dés, le poivron en lamelles et enfin la carotte et la courgette en rondelles. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu doux, ajoutez l’oignon et l’ail. Puis, ajoutez tous les légumes coupés, la sauce tomate, les abricots secs coupés en 2…

Un moment de délice