En bref
PT30M- Préparation 30 min
- Cuisson 0 min
- Personnes 6
- Niveau facile
Ingrédients
Le jus de 4 oranges fraîchement pressées
6 c. à soupe de miel liquide d’acacia
2 c. à soupe de rhum
1 c. à café de cannelle
1 c. à café d’extrait de vanille en poudre
Une poignée de kumquats
2 pamplemousses roses
3 oranges
4 clémentines
6 tranches de pain d’épices
Préparation
- Mélanger le jus d’orange, le miel, le rhum et les épices.
- Réserver.
- Émincer finement les kumquats en retirant les pépins.
- Réserver.
- Éplucher les agrumes restants, puis peler tous les quartiers à vif (on appelle cela « lever les suprêmes »).
- Déposer les quartiers délicatement dans les assiettes pour ne pas les abîmer.
- Répartir équitablement les tranches de kumquats et le jus parfumé sur les assiettes, puis conserver au frais ou à température ambiante jusqu’au moment de servir.
Faire griller les tranches de pain d’épice au dernier moment (attention à ne pas les faire brûler, le pain d’épices colore assez vite). Servir aussitôt. - Recette tirée de l’ouvrage « Je ferais bien une soupe », Marie CHIOCA, Ed. Terre Vivante
Et plein d’autres belles idées !
Poulet pané à la cacahuète
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Le grand livre de l’alimentation cétogène » de Ulrich et Nelly Guenisson publié aux Editions Thierry Souccar.
Tartinades express : olivade et caviar de tomates séchées
Temps de préparation (4-6 pers) : 5 min
OLIVADE : Egouttez les olives et placez-les dans le mixeur. Pressez la gousse d’ail et l’ajouter dans le mixeur. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Conservez la préparation au frais. CAVIAR DE TOMATES SECHEES : Egouttez les to OLIVADE : Egouttez les olives et placez-les dans le mixeur. Pressez la gousse d’ail et l’ajouter dans…
