En bref
PT30M
-
Préparation 30 min
-
Cuisson 0 min
-
Personnes 6
-
Niveau facile
Ingrédients
Le jus de 4 oranges fraîchement pressées
6 c. à soupe de miel liquide d’acacia
2 c. à soupe de rhum
1 c. à café de cannelle
1 c. à café d’extrait de vanille en poudre
Une poignée de kumquats
2 pamplemousses roses
3 oranges
4 clémentines
6 tranches de pain d’épices
Préparation
- Mélanger le jus d’orange, le miel, le rhum et les épices.
- Réserver.
- Émincer finement les kumquats en retirant les pépins.
- Réserver.
- Éplucher les agrumes restants, puis peler tous les quartiers à vif (on appelle cela « lever les suprêmes »).
- Déposer les quartiers délicatement dans les assiettes pour ne pas les abîmer.
- Répartir équitablement les tranches de kumquats et le jus parfumé sur les assiettes, puis conserver au frais ou à température ambiante jusqu’au moment de servir.
Faire griller les tranches de pain d’épice au dernier moment (attention à ne pas les faire brûler, le pain d’épices colore assez vite). Servir aussitôt.
-
Recette tirée de l’ouvrage « Je ferais bien une soupe », Marie CHIOCA, Ed. Terre Vivante
Et plein d’autres belles idées !
Brandade de poisson frais
Temps de préparation (6 pers) : 10 min
Voici ma version préférée de brandade, sans pomme de terre, très simple, saine et goûteuse, que vous pourrez décliner avec n’importe quel poisson blanc frais (ou éventuellement surgelé).
Un moment de délice
Brioche façon chinois au chocolat
Temps de préparation (5 pers) : 45 min
Dans le bol du pétrin de votre robot, versez la farine, le sucre, le sel, la levure. Pétrissez le tout quelques minutes avant d’ajouter les œufs un par un et continuez à pétrir. Ajoutez lentement beurre pommade et pétrissez jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois. Réservez avec un torchon propre et laissez…
Un moment de délice
Crêpes au potimarron et à la pâte à tartiner
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Dans un premier temps, faites cuire les morceaux de potimarron dans une casserole avec l’eau, durant 10 à 20 minutes, à feu moyen. Égouttez votre potimarron à l’aide d’une passoire. Mixez dans un blender : le potimarron, la farine, le lait, la levure et le sel, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les œufs puis…
Un moment de délice
Adaptez l'affichage 
