En bref
PT30M- Préparation 30 min
- Cuisson 0 min
- Personnes 6
- Niveau facile
Ingrédients
Le jus de 4 oranges fraîchement pressées
6 c. à soupe de miel liquide d’acacia
2 c. à soupe de rhum
1 c. à café de cannelle
1 c. à café d’extrait de vanille en poudre
Une poignée de kumquats
2 pamplemousses roses
3 oranges
4 clémentines
6 tranches de pain d’épices
Préparation
- Mélanger le jus d’orange, le miel, le rhum et les épices.
- Réserver.
- Émincer finement les kumquats en retirant les pépins.
- Réserver.
- Éplucher les agrumes restants, puis peler tous les quartiers à vif (on appelle cela « lever les suprêmes »).
- Déposer les quartiers délicatement dans les assiettes pour ne pas les abîmer.
- Répartir équitablement les tranches de kumquats et le jus parfumé sur les assiettes, puis conserver au frais ou à température ambiante jusqu’au moment de servir.
Faire griller les tranches de pain d’épice au dernier moment (attention à ne pas les faire brûler, le pain d’épices colore assez vite). Servir aussitôt. - Recette tirée de l’ouvrage « Je ferais bien une soupe », Marie CHIOCA, Ed. Terre Vivante
Et plein d’autres belles idées !
Salade grenade-pistache
Temps de préparation (4 pers) : 15 min
• Lavez la mâche, essorez-la.• Décortiquez les pistaches.• Ouvrez la grenade et réservez ses grains.• Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.• Ajoutez la mâche, les graines de grenades et les pistaches décortiquées.• Mélangez délicatement avant de servir.
Gratin de poulet, champignons et châtaignes
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Coupez la poitrine en dés et mettez-la de côté. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive, ajoutez l’ail et faites-le sauter. Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire pendant 5 min. Puis ajoutez les champignons émincés et remuez….
