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Omelette de patates douces et ses petits oignons

En bref

PT45M
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

2 grosses patates douces

1 oignon moyen

4 oeufs

Huile d'olive

Sel

Poivre La Vie Claire

Préparation

  • Commencez par éplucher les patates et coupez-les en cubes. Réservez. Coupez l'oignon en lamelles.
  • Faites pocher la patate douce et l'oignon dans une casserole avec beaucoup d'huile d'olive, à feu moyen. Lorsque la patate douce est molle, retirez-la à l'aide et mettez-la de côté. Faites de même pour les oignons.
  • Battez les œufs et mélangez-les avec l'oignon et la patate douce. Salez et poivrez à votre goût.
  • Dans une poêle antiadhésive, ajoutez un peu d'huile d'olive et versez le mélange sur l’huile chaude. Baissez le feu et laissez prendre, durant environ 10 minutes. Retournez votre omelette à l’aide d’une spatule. Laissez cuire 5 minutes. Mettez-la dans une assiette, c’est prêt !

Recette à réaliser avec le poivre noir La Vie Claire : 

poivre

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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