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Riz indien au poulet et à la tomate

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

200 g de riz basmati blanc

2 blancs de poulet bio

1 poivron rouge

4 tomates entières en conserve

1 pincée de gingembre en poudre

1 gousse d’ail

2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge bio

1 pincée de paprika

1 pincée de curcuma en poudre La Vie Claire

1 peu de coriandre fraîche

sel et poivre

Préparation

  • Commencez par couper les blancs de poulet en lamelles et assaisonnez avec le curcuma, le poivre, le paprika et avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Faire cuire le riz basmati “al dente” dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions de temps indiquées sur le paquet.
  • Ensuite, émincez finement l’oignon et l’ail, faites-les revenir à la poêle dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 10 minutes.
  • Ajoutez-y le poulet émincé, le poivron rouge coupé finement et laissez encore cuire 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Toujours à feu moyen, ajoutez les tomates en conserve et mélangez le tout. En fin de cuisson, ajoutez une pincée de gingembre en poudre pour relever le plat, salez et poivrez selon vos goûts.
  • Coupez le feu, ajoutez le riz cuit et mélangez le tout. Dans une assiette, servez votre riz indien et terminez en ciselant un peu de coriandre fraîche.

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Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
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