Commencez par couper les blancs de poulet en lamelles et assaisonnez avec le curcuma, le poivre, le paprika et avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Faire cuire le riz basmati “al dente” dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions de temps indiquées sur le paquet.
Ensuite, émincez finement l’oignon et l’ail, faites-les revenir à la poêle dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 10 minutes.
Ajoutez-y le poulet émincé, le poivron rouge coupé finement et laissez encore cuire 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Toujours à feu moyen, ajoutez les tomates en conserve et mélangez le tout. En fin de cuisson, ajoutez une pincée de gingembre en poudre pour relever le plat, salez et poivrez selon vos goûts.
Coupez le feu, ajoutez le riz cuit et mélangez le tout. Dans une assiette, servez votre riz indien et terminez en ciselant un peu de coriandre fraîche.
Recette à réaliser avec le curcuma bio La Vie Claire :
Écrasez les anchois. Écrasez l’ail dans un bol, puis ajoutez le poivre et le vinaigre. Versez l’huile petit à petit comme si vous alliez faire une vinaigrette. Ajoutez les anchois hachés. Parsemez de ciboulette pour le dressage si vous le souhaitez. Cette recette a été réalisée avec le vinaigre balsamique La Vie Claire : Recette…
Lavez le brocoli et détaillez–le en petits bouquets. Portez l’eau à ébullition dans une grande casserole, salez et faites cuire le brocoli 5 minutes, retirez-les à l’aide d’un écumoire et réservez (gardez l’eau pour cuire les pâtes). Dans une poêle faites fondre 2 filets d’anchois avec un filet d’huile d’olive et mélangez-y la chapelure jusqu’à ce qu’elle soit dorée…
Coupez les extrémités des haricots verts, puis faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant environ 8 minutes. Refroidissez-les rapidement à l’eau froide pour conserver une couleur vive. Faites cuire le riz blanc pendant 18-20 minutes dans de l’eau bouillante. Coupez le poulet en lanières. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive, puis faites-y sauter les gousses…