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Salade détoxifiante toute en couleur

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

1 petit brocoli

1/2 chou-fleur

1 grosse carotte

1 poignée de persil frais

3 cuillères à soupe de raisins secs La Vie Claire

2 cuillères à soupe de graines de tournesol

70 à 80 g de feta

Pour la vinaigrette :

le jus d’½ citron

2 cuillères à café de vinaigre de pomme

1 cuillère à café de moutarde

2 clous de girofles

1 gousse d’ail

50 ml d’huile d’olive vierge bio

sel et poivre

Préparation

  • Commencez par laver les légumes. Coupez les fleurons de brocoli et de chou-fleur en petits morceaux. Épluchez et coupez la carotte en rondelles.
  • Mélangez-les dans un bol avec le persil que vous aurez préalablement haché, les raisins secs et les graines de tournesol.
  • Dans un petit bol, réalisez la vinaigrette. Pour cela, mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, le vinaigre de pomme, la moutarde, les clous de girofle et l’ail préalablement émincé. Salez et poivrez selon vos goûts.
  • Intégrez la vinaigrette à la salade et bien mélanger. Laissez reposer la salade une vingtaine de minutes au frais avant de la manger pour laisser le temps aux légumes de s’imprégner des saveurs.
  • Juste avant de servir, émiettez la feta sur le dessus.

Recette à réaliser avec les raisins secs bio La Vie Claire :

Raisins secs bio La Vie Claire
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
Et plein d’autres belles idées !
Pad thaï

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Temps de préparation (2 pers) : 30 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine de Jean-Philippe » de Jean-Philippe Cyr publié aux Éditions La Plage. A retrouver dans vos magasins La Vie Claire !

Un moment de délice
Petits pains au lin brun

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Temps de préparation (8 pers) : 15 min

Dans un saladier, versez la farine, la levure et l’huile. Ajoutez le lait en malaxant, puis un peu d’eau et enfin les graines de lin (gardez-en quelques-unes pour la décoration) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Pétrissez bien. La pâte doit être élastique. Confectionnez des boulettes et disposez-les dans un moule. Laissez lever. Badigeonnez d’oeuf, parsemez…

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Soupe de courge aux châtaignes, parfum de noisette

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Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Après avoir épluché la courge et ôté les graines, coupez-la en morceaux dans une cocotte à fond épais. Salez, ajoutez les gousses d’ail épluchées et versez 80 cl d’eau. Laissez cuire à couvert et à feu doux 25 minutes environ avant de mixer. Versez les châtaignes cuites dans une petite casserole et placez sur feu doux avec la valeur…

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