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En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson 0 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
1 petit brocoli
1/2 chou-fleur
1 grosse carotte
1 poignée de persil frais
3 cuillères à soupe de raisins secs La Vie Claire
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
70 à 80 g de feta
Pour la vinaigrette :
le jus d’½ citron
2 cuillères à café de vinaigre de pomme
1 cuillère à café de moutarde
2 clous de girofles
1 gousse d’ail
50 ml d’huile d’olive vierge bio
sel et poivre
Préparation
- Commencez par laver les légumes. Coupez les fleurons de brocoli et de chou-fleur en petits morceaux. Épluchez et coupez la carotte en rondelles.
- Mélangez-les dans un bol avec le persil que vous aurez préalablement haché, les raisins secs et les graines de tournesol.
- Dans un petit bol, réalisez la vinaigrette. Pour cela, mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, le vinaigre de pomme, la moutarde, les clous de girofle et l’ail préalablement émincé. Salez et poivrez selon vos goûts.
- Intégrez la vinaigrette à la salade et bien mélanger. Laissez reposer la salade une vingtaine de minutes au frais avant de la manger pour laisser le temps aux légumes de s’imprégner des saveurs.
- Juste avant de servir, émiettez la feta sur le dessus.
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
