Retour à la liste des recettes

Salade détoxifiante toute en couleur

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

1 petit brocoli

1/2 chou-fleur

1 grosse carotte

1 poignée de persil frais

3 cuillères à soupe de raisins secs La Vie Claire

2 cuillères à soupe de graines de tournesol

70 à 80 g de feta

Pour la vinaigrette :

le jus d’½ citron

2 cuillères à café de vinaigre de pomme

1 cuillère à café de moutarde

2 clous de girofles

1 gousse d’ail

50 ml d’huile d’olive vierge bio

sel et poivre

Préparation

  • Commencez par laver les légumes. Coupez les fleurons de brocoli et de chou-fleur en petits morceaux. Épluchez et coupez la carotte en rondelles.
  • Mélangez-les dans un bol avec le persil que vous aurez préalablement haché, les raisins secs et les graines de tournesol.
  • Dans un petit bol, réalisez la vinaigrette. Pour cela, mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, le vinaigre de pomme, la moutarde, les clous de girofle et l’ail préalablement émincé. Salez et poivrez selon vos goûts.
  • Intégrez la vinaigrette à la salade et bien mélanger. Laissez reposer la salade une vingtaine de minutes au frais avant de la manger pour laisser le temps aux légumes de s’imprégner des saveurs.
  • Juste avant de servir, émiettez la feta sur le dessus.

Recette à réaliser avec les raisins secs bio La Vie Claire :

Raisins secs bio La Vie Claire
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
Et plein d’autres belles idées !
Caviar de lentilles à la crème d'amandes

Caviar de lentilles à la crème d’amandes

Temps de préparation (6 pers) : 25 min

La veille faire tremper les lentilles dans de l’eau pendant 8h. Les mettre à germer dans un germoir. Les arroser matin et soir. Couper la courgette en gros tronçons sans la peler. Les lentilles sont prêtes à être utilisées dès qu’elles s’ouvrent. Les cuire à la vapeur, ainsi que les tronçons de courgettes et les tomates séchées environ 10 min. LA…

Dites-m'en plus
Cannelloni aux épinards et à la ricotta

Cannelloni aux épinards et à la ricotta

Temps de préparation (2 pers) : 20 min

Direction l’Italie avec un classique culinaire : des cannellonis aux épinards et à la ricotta !

Un moment de délice
Tagliatelles au chèvre et légumes verts

Tagliatelles au chèvre et légumes verts

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

e fois de temps en temps, il est possible de consommer des pâtes blanches. Dans cette recette, chaque légume est cuit à point (oignons bien caramélisés, poireaux tendres à cœur, épinards juste « tombés » et petits pois encore un peu croquants), pour une association de saveurs parfaite avec les fins copeaux de chèvre…

Un moment de délice