150 g de pois chiches cuits
2 c. à c. d’huile d’olive
1 c. à c. de ras-el-hanout
1 c. à s. d’eau
150 g de riz sauvage cuit
4 poignées de jeunes pousses d’épinards
1/2 grenade
Sauce tahini (1/3 crème de sésame
1/3 jus de citron
1/3 eau)
1/2 aubergine
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de thym séché
1 c. à c. de graines de sésame
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, ajoutez le beurre à température ambiante avec le sucre. Mélangez à l’aide d’un mixeur : l’essence de vanille puis la purée de pistaches, le yaourt, les œufs (en les incorporant complètement les uns après les autres) et une pincée de sel. Ajoutez progressivement à…
Hachez finement les crevettes avec un couteau et placez-les dans un bol. Battez l’œuf et mélangez-le bien avec les crevettes. Nettoyez la ciboulette et hachez-la finement. Ajoutez la ciboulette, la chapelure, le zeste râpé de ½ citron, le gingembre en poudre, le sel et le poivre au mélange d’œuf et de crevettes. Mélangez bien et…
Détaillez le chou-fleur en fleurettes. Épluchez et coupez l’oignon et les pommes de terre. Faites revenir l’oignon dans une casserole, ajoutez le chou-fleur et les pommes de terre. Versez le bouillon et laissez cuire 20 minutes. Mixez le tout, ajoutez la crème et le bleu d’Auvergne émietté. Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Réchauffez…
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