En bref
PT20M
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Préparation 20 min
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Cuisson 0 min
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Personnes 2
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Niveau facile
Ingrédients
200 g de tofu fumé
1 branche de céleri (sans les feuilles)
1 oignon jeune (juste le blanc)
1/2 cuillère à café de curry jaune en poudre
2 grosses pincées de curcuma en poudre
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre
Pour la garniture : (vous pouvez également utilisez les crudités de saison que vous possédez dans votre réfrigérateur )
4 à 6 tranches de pain entier
3 ou 4 champignons de Paris
1/4 concombre
1 tomate type coeur de boeuf
1 poignée de germes (ici de radis)
Préparation
- Commencez par égoutter le tofu et coupez-le en morceaux grossiers. Coupez également en gros morceaux la branche de céleri et l'oignon.
- Dans votre blender ou robot culinaire, mixez à vitesse élevée tous les ingrédients. Goûter et rectifier l'assaisonnement selon vos goûts.
- Préparez maintenant votre sandwich à étage en alternant la tofunaise avec les légumes de la garniture.
Recette à réaliser avec la mayonnaise vegan bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Et plein d’autres belles idées !
Limonade au melon et sucre de canne blond
Temps de préparation (2 pers) : 10 min
Commencez par couper le melon en 2 et enlevez les pépins à l’aide d’une cuillère. Récupérez maintenant la chair et déposez-la dans un robot pour la mixer. Ajoutez-y le jus et les zestes de citron vert et mixez le tout à vitesse maximale. Lavez et ciselez la menthe. Ajoutez-la dans votre robot et mélangez doucement….
Un moment de délice
Nuggets végétariens au tempeh
Temps de préparation (4 pers) : 15 min
Découper le tempeh en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Concasser grossièrement les corn flakes. Mélanger la farine de riz, le sucre, le curcuma et le sel avec l’eau puis tremper les tranches de tempeh dedans afin qu’elles soient recouvertes. Rouler les tranches dans les corn flake concassés. Dans une poêle contenant un fond d’huile, cuire…
Je découvre la recette
Salade printanière aux légumes croquants, trio de quinoa et blé
Temps de préparation (4 pers) : 60 min
• Faire cuire les petits pois durant 30 minutes dans un gros volume d’eau bouillante et salée. • Parallèlement, mélanger le thon, les radis coupés en fines lamelles, le navet nouveau et les avocats en cubes ainsi que la demi-carotte blanche râpée dans un saladier. • Citronner généreusement et ajouter le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ciseler quelques branches…
Un moment de délice
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