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Soupe à l’oignon gratinée

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

6 oignons

3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge bio

500 ml d’eau minérale

2 bouillons cubes de légumes La Vie Claire

2 branches de thym frais (ou à défaut, 2 cuillères à café de thym sec)

2 feuilles de laurier

Sel et poivre

200 g de gruyère râpé

Quelques tranches pain baguette en accompagnement

Préparation

  • Commencez par éplucher les oignons et coupez-les en petits morceaux.
  • Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive avant de faire revenir les oignons à feu moyen pendant environ 10 minutes pour qu’ils deviennent dorés. Mélangez de temps en temps.
  • Préchauffez votre four à 180°C sur position grill.
  • Ajoutez ensuite l’eau, les bouillons cubes, le laurier et le thym. Laissez chauffer le tout à feu doux pendant 20 à 30 minutes. Retirez les branches de thym et de laurier. Salez et poivrez selon vos goûts.
  • Dans des cassolettes allant au four, versez la soupe obtenue et recouvrez de gruyère râpé.
  • Enfournez les cassolettes sur la partie haute de votre four pendant 5 à 10 minutes. Sortez du four lorsque le gruyère devient doré. Servez bien chaud avec quelques tranches de pain frais !

Recette à réaliser avec le bouillon cube de légumes bio La Vie Claire :

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Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

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Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine de Jean-Philippe » de Jean-Philippe Cyr publié aux Éditions La Plage. A retrouver dans vos magasins La Vie Claire !

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