3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge bio
500 ml d’eau minérale
2 bouillons cubes de légumes La Vie Claire
2 branches de thym frais (ou à défaut, 2 cuillères à café de thym sec)
2 feuilles de laurier
Sel et poivre
200 g de gruyère râpé
Quelques tranches pain baguette en accompagnement
Préparation
Commencez par éplucher les oignons et coupez-les en petits morceaux.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive avant de faire revenir les oignons à feu moyen pendant environ 10 minutes pour qu’ils deviennent dorés. Mélangez de temps en temps.
Préchauffez votre four à 180°C sur position grill.
Ajoutez ensuite l’eau, les bouillons cubes, le laurier et le thym. Laissez chauffer le tout à feu doux pendant 20 à 30 minutes. Retirez les branches de thym et de laurier. Salez et poivrez selon vos goûts.
Dans des cassolettes allant au four, versez la soupe obtenue et recouvrez de gruyère râpé.
Enfournez les cassolettes sur la partie haute de votre four pendant 5 à 10 minutes. Sortez du four lorsque le gruyère devient doré. Servez bien chaud avec quelques tranches de pain frais !
Recette à réaliser avec le bouillon cube de légumes bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Placez le saumon 10 mn au congélateur. Pendant ce temps, préparez la semoule. Découpez la mangue en cubes. Hachez les oignons finement. Ensuite, retirez le saumon du congélateur et découpez-le en cubes. Dans un saladier, mélangez le saumon, les oignons, le sel, le poivre, la mangue, et la semoule pour que le tartare soit plus…
Coupez l’ail en brunoise et faites-le cuire à feu doux avec l’huile, pendant 10 minutes en vous assurant qu’il ne brûle pas. Ajoutez l’oignon coupé en julienne, ainsi qu’une petite poignée d’amandes et faites frire, durant 5 minutes en augmentant le feu. Nettoyez bien les poireaux et coupez la partie blanche ainsi que la partie…
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine de Jean-Philippe » de Jean-Philippe Cyr publié aux Éditions La Plage. A retrouver dans vos magasins La Vie Claire !