4 moitiés de poivron rouge pimientos del piquillo (poivrons rouges espagnols)
1 cuillère à soupe de crème liquide soja La Vie Claire
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1/2 pot de ricotta
Quelques feuilles de basilic frais
Sel
Baies de poivre rouge du moulin
Préparation
Sur une planche en bois, placez les moitiés de poivron égouttées et retirez les éventuels restes de pépins.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec la crème soja, le sel, le poivre, le jus de citron et le basilic préalablement ciselé finement
Déposez dans chaque moitié un peu de ce mélange puis roulez les poivrons telles de petites quenelles. Optionnel : afin de maintenir leur forme, vous pouvez les rouler et bien les serrer dans du film alimentaire. Si vous choisissez cette option, réservez au frais 2 heures. Sinon, passez à l’étape suivante !
Au moment de servir pour l’apéritif, retirez le film alimentaire, puis coupez les poivrons en quelques morceaux de taille homogène. Piquez-les d’un cure-dents et vos sucettes apéritives sont prêtes !
Recette à réaliser avec le soja cuisine bio La Vie Claire !
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Portez une casserole d’eau à ébullition et faites-y bouillir les edamames pendant environ 5 à 8 minutes. Mettez de côté. Râper le chou rouge ou le couper en julienne. Puis réservez. Coupez le tofu en dés et faites-le sauter dans une poêle pendant 3-4 minutes avec un peu d’huile. Hydratez les flocons d’algues wakame pendant…
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Nettoyez les poivrons et coupez soigneusement l’extrémité de la tige (comme un « chapeau », qui sera utilisé plus tard pour décorer le plat). Enduisez les poivrons d’huile d’olive et placez-les sur une plaque de cuisson « debout », en position verticale. Faites cuire au four pendant 20 minutes. Pendant ce…
Mélangez la farine avec le lait végétal, le sirop d’agave, la poudre à lever, la cannelle et le sel. Laissez la pâte reposer pendant 20 à 30 minutes. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et ajoutez une louche de pâte à crêpes. Faites dorer pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté….
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