4 moitiés de poivron rouge pimientos del piquillo (poivrons rouges espagnols)
1 cuillère à soupe de crème liquide soja La Vie Claire
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1/2 pot de ricotta
Quelques feuilles de basilic frais
Sel
Baies de poivre rouge du moulin
Préparation
Sur une planche en bois, placez les moitiés de poivron égouttées et retirez les éventuels restes de pépins.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec la crème soja, le sel, le poivre, le jus de citron et le basilic préalablement ciselé finement
Déposez dans chaque moitié un peu de ce mélange puis roulez les poivrons telles de petites quenelles. Optionnel : afin de maintenir leur forme, vous pouvez les rouler et bien les serrer dans du film alimentaire. Si vous choisissez cette option, réservez au frais 2 heures. Sinon, passez à l’étape suivante !
Au moment de servir pour l’apéritif, retirez le film alimentaire, puis coupez les poivrons en quelques morceaux de taille homogène. Piquez-les d’un cure-dents et vos sucettes apéritives sont prêtes !
Recette à réaliser avec le soja cuisine bio La Vie Claire !
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Faites chauffer le miel dans une casserole jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser. Déglacez avec le jus du
citron restant, puis ajoutez le beurre. Mélangez bien et versez le mélange dans le fond d’un moule à gâteau de 24
cm de diamètre.
Disposez les pignons de pin harmonieusement sur le mélange de miel et de beurre.
Recouvrez les endives avec la feuille de pâte feuilletée et roulez les bords.
Commencez par préparer le pesto. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Pour le risotto : pelez et hachez finement l’échalote. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’échalote, puis ajoutez le riz. Versez le vin et laissez réduire à feu doux…
Dans une casserole à feu moyen, versez 10 ml d’eau et dissolvez le curcuma et le poivre. Quand il n’y a plus de grumeaux, commencez à ajouter l’huile de coco, le sirop et la vanille, la boisson végétale, le café et le Maca, utilisez un fouet et fouettez bien jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. cohérence….
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