Mochis au sésame noir

Mettez du papier sulfurisé dans un tupperware ou un bac de congélation. Mettez les quatre cuillères à soupe de pâte de sésame séparées et mettez-les au congélateur.

Dans un bol allant au micro-ondes, mélangez la farine avec le sucre et ajoutez l'eau petit à petit tout en mélangeant bien la pâte. Couvrez le bol avec du film alimentaire et mettez-le au micro-ondes pendant 2 minutes. Découvrez le bol et mélangez bien. Couvrez-le à nouveau et mettez-le au micro-ondes pendant encore 2 minutes. Mélangez bien la pâte en évitant les grumeaux et remettez-la dans le micro-ondes couvert pendant encore 2 minutes. Lorsque la pâte commence à se détacher des parois, elle est prête (sinon, remettez-la au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes).

Versez un peu de farine de maïs sur une surface propre pour travailler la pâte : étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme ronde et plate. Découpez 4 grands ronds.

Sortez la pâte de sésame congelée du congélateur, placez une boule au centre de chaque rond. Formez quatre boules, en fermant les ronds puis remettez-les au congélateur (si vous n'y arrivez pas du premier coup, ne vous inquiétez pas, c'est juste une question de pratique !).

Après une bonne heure au congélateur, vous pouvez passer à la dégustation !