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Verrines purée de poire et sirop d’érable

En bref

PT35M
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 5 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

200 g de compote de poire La Vie Claire

100 g de sirop d'érable

125 g d'eau

½ c. à café d’agar agar

60 g de yaourt à la noix de coco

1 c. à café de levure de bière (facultatif)

2 biscuits type petit beurre

200 g de noix de cajou non grillées

Préparation

  • Mettez l'eau et le sirop d'érable dans une casserole. A ébullition, ajoutez l'agar agar en remuant bien avec un fouet pendant environ 2 minutes.
  • Versez le mélange dans le fond de 6 petits verres et laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il épaississe (1-2h).
  • Hydratez les noix de cajou dans de l'eau chaude, égouttez-les et écrasez-les avec le yaourt de coco et la levure de bière jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
  • Lorsque le sirop est épais, ajoutez la purée de poire et la crème de noix de cajou.
  • Écrasez ou broyez les biscuits et placez-les sur le dessus de la crème pour finaliser la décoration.

Recette à réaliser avec la purée de poire La Vie Claire :

 Verrines purée de poire et sirop d’érable 1

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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