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Biscuits crus façon pain d’épices

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

110 g d'amandes entières

60 g de noix

120 g de purée d'amandes

150 g de dattes Medjool

20 g de raisins secs

2 c. à s. de mélange à pain d'épices

1 c. à c. de jus de citron

¼ c. à c. sel

1 c. à c. de psyllium en poudre

Préparation

Faire tremper les amandes dans un bol d’eau minérale pendant 8-10 heures. Égoutter, rincer et placer dans le bol d’un mixeur avec le reste des ingrédients.
Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étaler la pâte sur 3-4 mm d’épaisseur. Placer au frais p

Faire tremper les amandes dans un bol d’eau minérale pendant 8-10 heures. Egoutter, rincer et placer dans le bol d’un mixeur avec le reste des ingrédients.
Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte sur 3-4 mm d’épaisseur. Placer au frais pendant 20 minutes. Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce. Dégustez.

Les biscuits crus se conservent jusqu’à 2 semaines au frais, dans une boîte hermétique.

Auteur : Angélique Roussel. http://www.la-gourmandise-selon-angie.com
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Temps de préparation ( pers) : 15 min

• Mixez au robot les amandes et les graines de courge en une farine fine. • Dans un saladier, mélanger cette poudre avec le reste des ingrédients. • Ajoutez 415 g d’eau et remuez quelques instants la préparation. Vous allez obtenir une pâte assez dense. • Laisser reposer environ une heure. • Préchauffez pendant ce temps le four (180 degrés)….

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Temps de préparation (4 pers) : 10 min

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Temps de préparation (2 pers) : 40 min

Un plat revisité en version végétale qui s’éloigne bien de la recette traditionnelle composée de lardons, de crème et de jaune d’oeuf. Et pourtant cette recette est très savoureuse, beaucoup plus saine et légère. À adopter de toute urgence, surtout pour b Un plat revisité en version végétale qui s’éloigne bien de la recette traditionnelle…

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