Pour préparer la pâte à crêpes, mettez la farine, la maïzena et la levure dans un bol. Faites un puits au centre. Battez les œufs dans un autre bol et mélangez-les avec le beurre, le lait et une pincée de sel. Mélangez bien et ajoutez-le à la préparation précédente. Mélangez la pâte à crêpes jusqu’à…
Noisettes caramélisées : Dans une poêle, ajoutez les noisettes, l’eau et couvrez-les avec le sucre glace. Laissez-le fondre à feu doux jusqu’à ce que les noisettes caramélisent. Puis laissez refroidir. Gâteau éponge : Préchauffez le four à 170°C sur chaleur tournante. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet : le mélange…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Réduisez en chapelure les petits pains grillés au froment. Faites chauffer une casserole d’eau et lorsqu’elle arrive à ébullition, ajoutez les bouquets de chou-fleur. Faites cuire pendant 15 minutes et égouttez. Écrasez légèrement le chou-fleur avec le parmesan, l’œuf et 30 grammes de la chapelure grillée. Ne…
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Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
