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En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson 19 min
- Personnes 6
- Niveau facile
Ingrédients
Pour le gâteau :
2 oeufs
120 g de sucre
100 g de farine
20 g de poudre d'amande
120 g de beurre
100 g de pépites de chocolat noir
Pour les finitions :
200 g de mascarpone
195 g de crème liquide 30% de matière grasse
60 g de sucre glace
10 g d'arôme d'amande douce
Préparation
- Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette.
- Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs jusqu'à ce que l’appareille blanchisse et double de volume.
- Ajoutez la farine et la poudre d’amande tamisée puis mélangez délicatement.
- Ajoutez le beurre fondu et les pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à complète incorporation.
- Versez la pâte dans des caissettes à cupcake aux 2/3 puis, enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Laissez bien refroidir avant de décorer les cupcakes.
- Dans un saladier, fouettez ensemble le mascarpone, la crème et l’arôme d’amande. Ajoutez petit à petit le sucre glace, jusqu’à l’obtention d’une texture ferme.
- Pochez la crème sur chacun des cupcakes pour les décorer.
- Ajoutez quelques éclats de marrons glacés par-dessus.
Recette à réaliser avec le sucre, la farine, les pepites de chocolat et la poudre d'amande La Vie Claire :
