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Cookies à la purée d’amande complète

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 12 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

80 g de purée d'amande complète bio

100 g de farine

20 g de sirop d'agave

50 g de cassonade

1 œuf

60 g de pépites de chocolat

1 càc rase de levure chimique

Préparation

  • Préchauffez le four à 180° (th.6).
  • Mélangez la purée d’amande avec le sirop d’agave et la cassonade.
  • Ajoutez l’oeuf et fouettez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène
  • Ajoutez la farine et la levure chimique.
  • Remuez à l’aide d’une cuillère en bois et ajoutez les pépites de chocolat en dernier.
  • Déposez des petits tas de pâte à l’aide de deux cuillères à café sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  • Faites cuire les cookies pendant 12 mn à 180°. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords et en-dessous mais encore mous.
  • Laissez-les refroidir avant de les démouler.
  • Conservez-les pendant quelques jours dans une boîte en fer.
Auteur : Eva Harlé. http://www.evacuisine.fr
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Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Lavez le brocoli et détaillez–le en petits bouquets. Portez l’eau à ébullition dans une grande casserole, salez et faites cuire le brocoli 5 minutes, retirez-les à l’aide d’un écumoire et réservez (gardez l’eau pour cuire les pâtes). Dans une poêle faites fondre 2 filets d’anchois avec un filet d’huile d’olive et mélangez-y la chapelure jusqu’à ce qu’elle soit dorée…

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Temps de préparation (4 pers) : 10 min

• Épluchez les oranges, débarrassez-les bien du blanc de l’écorce, coupez-les en rondelles fines.• Mettez-les dans un saladier avec le jus des oranges.• Ajoutez-y les kiwis, épluchés et coupés en rondelles.• Ajoutez-y les baies de goji : au contact des fruits, elles vont s’humidifier, deviendront moelleuses en surface et craquantes en dessous.

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Temps de préparation (6 pers) : 20 min

• Préchauffez le four à thermostat 6 (180 °C).• Faites fondre l’huile de coco dans une petite casserole.• Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les jaunes d’oeuf et le curry. Ajoutez le gomasio et l’huile de coco tiède. Salez légèrement.• Ajoutez les farines et la poudre levante, mélangez bien.• Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la pâte.• Détaillez les champignons…

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