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Cookies à la purée d’amande complète

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 12 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

80 g de purée d'amande complète bio

100 g de farine

20 g de sirop d'agave

50 g de cassonade

1 œuf

60 g de pépites de chocolat

1 càc rase de levure chimique

Préparation

  • Préchauffez le four à 180° (th.6).
  • Mélangez la purée d’amande avec le sirop d’agave et la cassonade.
  • Ajoutez l’oeuf et fouettez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène
  • Ajoutez la farine et la levure chimique.
  • Remuez à l’aide d’une cuillère en bois et ajoutez les pépites de chocolat en dernier.
  • Déposez des petits tas de pâte à l’aide de deux cuillères à café sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  • Faites cuire les cookies pendant 12 mn à 180°. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords et en-dessous mais encore mous.
  • Laissez-les refroidir avant de les démouler.
  • Conservez-les pendant quelques jours dans une boîte en fer.
Auteur : Eva Harlé. http://www.evacuisine.fr
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Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je cuisine à l’huile de coco » de Christine Calvet publié aux Editions Thierry Souccar.

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