1 Jean-de-Luz (fromage végétal réalisé par Jay&Joy et La Vie Claire)
Le jus d’1/2 citron
2 pâtes feuilletées
sel, poivre
Préparation
pour 12 feuilletésÉmincer les poivrons en lamelles, émincer finement l’oignon en fines tranches et hacher l’ail.
Dans une petite poêle, à feu moyen-vif, faire revenir les poivrons et l’oignon avec 2 c à c d’huile d’olive pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter l’ail, cuire encore quelques
minutes jusqu’à ce que l’ail soit fondant. Réserver.
Émincer l’artichaut et couper les tomates cerises en 2 ou en 4.
Dans un bol, écraser la moitié du Jean-de-Luz avec le jus de citron.
Découper 12 rectangles de pâte feuilletée.
Étaler au centre un peu de la préparation au Jean-de-Luz.
Disposer sur chacun, quelques lamelles de poivron, d’oignon, un ou deux morceaux d’artichauts, quelques morceaux de tomate cerise. Laisser les bords vides pour permettre à la pâte de bien gonfler.
Saler et poivrer, badigeonner légèrement d’huile d’olive et cuire au four à 160°C pendant 15 min
Recette et stylisme photo par Marie Laforêt pour Jay&Joy et La Vie Claire !
A réaliser avec le vromage (fromage végétal) Jean-de-Luz Jay&Joy x La Vie Claire !
Épluchez et coupez les pommes en quartiers. Dans une poêle à tatin, faites fondre le beurre avec le miel. Disposez les quartiers de pommes en rosace. Laissez caraméliser à feu moyen. Coupez le camembert en tranches et disposez-les sur les pommes. Recouvrez de pâte feuilletée en rentrant bien les bords. Faites cuire 25-30 minutes à…
Écrasez les noisettes à l’aide d’un mixeur ou d’un batteur jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ensuite, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par lots de 10 secondes à puissance maximale. Mélangez le chocolat noir avec les noisettes, les dattes, l’eau chaude et la boisson végétale. Ajoutez la boisson végétale jusqu’à l’obtention…
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs, le sucre et le mascarpone jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Battez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange. Mettez de côté. Nettoyez les figues puis coupez-les en deux. Mettez le café dans…
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