• Lavez la salade de mâche sous l’eau froide puis égouttez-la à l’aide d’une passoire. Réservez.
• Épluchez, lavez et râpez les carottes. Disposez-les sur la salade.
• Préparez la vinaigrette : mélangez le gingembre râpé, le miel et l’huile d’olive dans un saladier. Pressez l’orange et versez 2 cuillères à soupe de jus dans la sauce. Salez et poivrez.
•Versez la vinaigrette sur la salade et parsemez de noisettes.
• Versez l’eau dans une grande casserole. Placez sur feu doux, une fois qu’elle est tiède, ôtez du feu. Ajoutez le sel fin, l’huile, la levure, puis versez le MIX. • Mélangez soigneusement la pâte obtenue puis versez-la sur une plaque du four chemisée de papier cuisson. Etalez à l’aide d’une spatule pour lui donner une forme…
• Détaillez les champignons en petites lamelles et faites-les revenir moins de 10 minutes avec un filet d’huile d’olive. • Salez et poivrez. • Faites chauffer de l’eau dans une cocotte à fond épais et placez le panier vapeur. • Graissez 4 ramequins en verre ou en porcelaine avec de l’huile d’olive ou de coco. • Versez 3 cuillères à soupe de crème…
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