Minis pancakes de céréales

Dans un saladier, battez à l’aide d’un fouet, l’œuf avec le lait et le sucre. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.

Graissez une poêle non adhésive avec l’huile de coco et faites chauffer à feu doux. A l’aide d’une cuillère à café, déposez la quantité d’une cuillère à café pour former les mini pancakes dans votre poêle. Laissez une minute, jusqu’à ce que vous voyez que le dessus commence à être cuit puis, retournez délicatement les minis pancakes à l’aide des dents d’une fourchette pour faire cuire l’autre côté. Répétez l’opération avec toute la pâte.

Une fois cuits, laissez refroidir avant de consommer puis disposez-les dans un bol avant d'arrosez de boisson à la vanille et de fruits de saison.