En bref
PT30M
La Vie Claire
Apéro
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Préparation 20 min
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Cuisson 10 min
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Personnes 4
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Niveau facile
Ingrédients
Pour 15 à 20 mini blinis :
- 225 g de farine
- 3 œufs
- 30 cl de lait
- 3 g de sel
- 7 g de poudre à lever
- 30 g de beurre
- 300 g de purée de côtes de chou-fl eur (1 gros chou-fl eur ou 2 petits)
- 3 c. à s. d’eau gazeuse
Préparation
- Réalisez une purée ordinaire en cuisant les côtes de chou-fleur à l’eau salée et en les mixant après les avoir égouttées.
- Dans un saladier, mélangez les éléments secs : la farine, le sel, la levure et le poivre. Ajoutez le beurre fondu.
- Creusez un puit et versez-y les éléments liquides : le lait, les œufs battus et l’eau gazeuse. Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse.
- Ajoutez la purée de côtes de chou-fleur. Laissez l’appareil reposer au frais 1h ou 2h.
- Graissez une poêle chaude avec un papier imbibé d’huile ou de beurre fondu. Versez 1 petite louche dans la poêle chaude de la taille désirée. Faites cuire la 1ère face pendant 5 minutes, des petits trous doivent se former. Retournez délicatement les blinis et faites cuire la 2ème face pendant environ 2 minutes.
Idéal avec du fromage de chèvre frais, un peu de saumon fumé, des pousses d’épinard et un œuf poché.
Recette à réaliser avec la farine de blé bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Markotte pour La Vie Claire
Et plein d’autres belles idées !
Porridge aux fraises et framboises
Temps de préparation (2 pers) : 5 min
Commencez par préparer tous les toppings. Lavez les framboises, fraises et myrtilles, coupez la banane en rondelle, équeutez les fraises et réservez. Dans un robot mixeur, mixez ensemble les fraises et de framboises pour obtenir une pulpe. Dans une petite casserole, disposez les flocons d’avoine, les graines de chia, la vanille et recouvrez de lait…
Un moment de délice
Tarte aux myrtilles et noix de cajou
Temps de préparation (4 pers) : 40 min
Avant de commencer, faites tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres, égouttez-les et rincez-les. Préchauffez le four à 180°c et graissez un moule à tarte de 20 cm. Dans un robot de cuisine, mélangez les ingrédients de la pâte brisée, et mixez par impulsions. Vous devriez obtenir un…
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