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En bref
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
2 pâtes feuilletées
1 jaune d'oeuf
20 g de feuilles de basilic
40 g de parmesan en bloc
1 poignée de pignons de pin La Vie Claire
30 ml d'huile d'olive extra vierge bio
1 cuillère à soupe de jus de citron
30 g d'olives noires (de préférence dénoyautées)
Sel et poivre
Préparation
- Commencez par râper le parmesan. Faites toaster les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Dans votre robot de cuisine, disposez le basilic et les pignons grillés, le parmesan, l’huile d’olive, le jus de citron. Mixez le tout à vitesse maximale pendant quelques secondes. Salez et poivrez en fonction de vos goûts. Vous obtenez ainsi un pesto de basilic.
- Préchauffez le four à 180 °C sur chaleur tournante.
- Déposez une pâte feuilletée sur du papier sulfurisé et tapissez-la avec le dos d'une cuillère du pesto maison. Veillez à laisser environ deux centimètres au bord de la pâte sans pesto. Coupez les olives noires en rondelles et disposez-les sur toute la surface de la pâte.
- Humidifiez le bord de la pâte à l'aide d'un pinceau et un peu d'eau. Couvrez le tout avec la seconde pâte feuilletée et soudez les deux pâtes en appuyant bien avec vos doigts sur le bord. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte du dessus le jaune d’œuf.
- Au centre de la "tarte", déposez un verre d'eau. Ensuite, à l'aide d'un grand couteau, découpez 16 triangles tout autour du verre en partant du centre vers l'extérieur. (dessiner un soleil) Retirez le verre et torsadez chacun des triangle en faisant 3 ou 4 tours sur chacun.
- Enfournez la tarte pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Servez directement la tarte entière, l’idée est que chacun se serve directement en retirant un “rayon” de la tarte soleil !
Recette à réaliser avec les pignons de pin bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
