Retour à la liste des recettes

Minis muffins aux 2 fromages, miel et noix

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
  • Personnes 10
  • Niveau facile

Ingrédients

220 g de farine de blé intégrale

20 cl de lait demi écrémé

2 oeufs bio

1/2 sachet de levure

80 g de beurre de sésame fondu (+ un peu pour graisser les moules)

100 g de fromage de chèvre en bûche

100 g de parmesan en bloc

100 g de noix de pécan hachées + 12 entières pour la garniture

3 cuillères à soupe de miel de montagne La Vie Claire

1 cuillère à café d’origan

2 cuillères à café de sel

Un peu de poivre

Préparation

  • Commencez par préchauffer votre four à 180° sur chaleur tournante.
  • Coupez en petits morceaux grossiers la bûche de chèvre et râpez le parmesan. Dans un saladier, mélangez bien l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
  • Répartissez la pâte dans des petits moules à muffin graissés ou dans des petits moules en papier en vous arrêtant à ⅔ de la hauteur des moules.
  • Ajoutez une noix de pécan au centre de chaque mini cake avant d’enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180°C en surveillant la cuisson.
  • Vérifiez en plantant la pointe d’un couteau au centre d’un mini cake. La cuisson est bonne si la lame en ressort propre.
  • Sortez du four et laissez refroidir avant de démoulez les minis-cakes. Servez-les en guise d’apéro encore tièdes ou froids si vous les avez préparez la veille.

Recette à réaliser avec le miel de montagne bio La Vie Claire :

Minis muffins aux 2 fromages, miel et noix 2

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Et plein d’autres belles idées !
Velouté d’azukis, crème au gingembre

Velouté d’azukis, crème au gingembre

• Mettez les azukis à tremper une nuit dans une grande casserole d’eau. • Le lendemain, rincez et changez l’eau. • Ajoutez une pincée de bicarbonate*. Mettez à cuire sur feu doux. Lorsque les azukis sont fondants, égouttez-les. • Mixez-les avec la boisson végétale pour obtenir un onctueux velouté. Salez et relevez avec le tamari. • Salez, poivrez et ajoutez…

Dites-m'en plus
Tarte bicolore poivron-courgette et crème au basilic

Tarte bicolore poivron-courgette et crème au basilic

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je cuisine à l’huile de coco » de Christine Calvet publié aux Editions Thierry Souccar.

Un moment de délice
Arancini

Arancini

Temps de préparation (3 pers) : 30 min

Direction l’Italie et la Sicile avec cette recette d’arancini, à base de riz et mozzarella !

Un moment de délice