Tapisser de papier cuisson un moule à cake de 28 cm de long.
À l’aide d’un épluche-légumes, réaliser de fines et longues lamelles de courgettes en vous arrêtant juste avant le cœur plein de graines (à jeter car il rendrait trop d'eau à la cuisson).
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le cream cheese, la crème fraîche liquide avant d’ajouter le gorgonzola coupé en petits dés, le basilic ciselé, le sel et poivre.
Tapisser l’intérieur du moule avec la moitié des lamelles de courgettes dans le sens de la largueur en les faisant se chevaucher (sauf sur les extrémités où il faudra les disposer dans la longueur).
Déposer dans le fond du moule la moitié des olives et tomates cerises et verser la moitié de la préparation au gorgonzola.
Répéter une seconde fois ce montage avant de couvrir du reste de lamelles de courgette.
Cuire au four 40 minutes à 180 °C.
Laisser refroidir avant de placer minimum 3 heures au réfrigérateur.
Informations nutritionnelles (calories, lipides, protéines, glucides nets, fibres, ratio cétogène) :E : 255 kcal - L : 22,9 g - P : 9,1 g - G : 3,1 g - F : 0,9 g - R : 1,9/1
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Le grand livre de l’alimentation cétogène » de Ulrich et Nelly Guenisson publié aux Editions Thierry Souccar.
Coupez les extrémités des haricots verts, puis faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant environ 8 minutes. Refroidissez-les rapidement à l’eau froide pour conserver une couleur vive. Faites cuire le riz blanc pendant 18-20 minutes dans de l’eau bouillante. Coupez le poulet en lanières. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive, puis faites-y sauter les gousses…
Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et mettez-la au congélateur pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 170ºC, sur chaleur tournante. Étalez la pâte sur 3-4 cm d’épaisseur et placez-la dans les moules que vous allez utiliser, en recouvrant les bords de…
Mélangez tous les ingrédients, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre aux arômes de se fixer. Cette recette a été réalisée avec le kéfir au gingembre La Vie Claire : Secouez bien avant de servir !
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