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En bref
- Préparation 20 min
- Cuisson 30 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
500 g de panais
200 g de marrons en conserve
1 oignon
1L de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche
30 g de beurre
3 petites tranches de pain d’épices
Sel, poivre
Quelques marrons pour décorer
Préparation
- Épluchez et coupez les panais en morceaux.
- Émincez l'oignon finement.
- Faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les panais et faites-les dorer légèrement.
- Versez le bouillon et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
- Ajoutez les marrons et la crème.
- Mixez finement la soupe.
- Faites griller les tranches de pain d'épices au grille-pain, puis découpez-les en petits dés une fois grillées et refroidies.
- Servez le velouté garni de morceaux de marrons.
Ce velouté onctueux aux saveurs hivernales réchauffera vos soirées d'hiver. L'alliance du panais et des châtaignes, relevée par le pain d'épices, en fait un délice réconfortant !
Recette à réaliser avec les marrons en conserve La Vie Claire :
