Velouté au potimarron et noix de cajou

Name: Velouté au potimarron et noix de cajou
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 0 1 potimarron; 0 1 gros poireau; 0 1 branche de céleri; 0 1 oignon; 0 1 gousse d'ail; 0 2 clous de girofle; 0 1 feuille de laurier; 0 1 brin de thym; 0 50 g de purée de noix de cajou

Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Personnes

40 min

Préparation

20 min

Temps de cuisson

Régalez vous avec notre soupe au potimarron et à la purée de noix de cajou

Ingrédients pour 4 pers.

1 potimarron
1 gros poireau
1 branche de céleri
1 oignon
1 gousse d'ail
2 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 brin de thym
50 g de purée de noix de cajou

Étapes de la recette

Coupez le potimarron en deux et retirez ses graines. Coupez la chair en six morceaux.
Coupez finement le blanc de poireau et l’oignon. Ciselez le céleri et l’ail.
Mettez les herbes dans une boule à thé.
Dans une casserole d’eau salée, faites cuire le tout pendant environ 20 minutes.
Mixez avec la purée de noix de cajou La Vie Claire, jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse et onctueuse.