En bref
PT60M
La Vie Claire
Automne
Hiver
Plat
Végétarien
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Préparation 40 min
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Cuisson 20 min
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Personnes 4
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Niveau facile
Ingrédients
1 potimarron
1 gros poireau
1 branche de céleri
1 oignon
1 gousse d'ail
2 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 brin de thym
50 g de purée de noix de cajou La Vie Claire
Préparation
- Coupez le potimarron en deux et retirez ses graines. Coupez la chair en six morceaux.
- Coupez finalement le blanc de poireau et l’oignon. Ciselez le céleri et l’ail.
- Mettez les herbes dans une boule à thé.
- Dans une casserole d’eau salée, faites cuire le tout pendant environ 20 minutes.
- Mixez avec la purée de noix de cajou La Vie Claire, jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse et onctueuse.
C’est prêt, régalez-vous !
Recette à réaliser avec la purée de cajou La Vie Claire :
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Soupe aux poireaux, pommes de terre et chorizo
Temps de préparation (4 pers) : 40 min
Épluchez et coupez l’oignon en julienne. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole, puis ajoutez les poireaux et l’oignon émincés. Faites sauter pendant 5 à 10 minutes en remuant. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en tranches, puis ajoutez-les dans la casserole avec le lait, l’eau et la crème fraîche. Faites cuire…
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Soupe au potiron, coco et graines de courge
Temps de préparation (2 pers) : 55 min
Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Pour faire la soupe dans le même potiron rôti, retirez le haut du potiron et enlevez les graines. Frottez l’intérieur de la citrouille avec de l’huile d’olive (1 cuillère), du sel et du poivre. Placez-le sur une plaque de cuisson et faites-le cuire pendant 20 à 30…
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