Babaganoush

En bref

2 grosses aubergines

2 c. à café de tahini

2 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge bio

Une pincée de sel

Pour garnir :

Graines de sésame grillées

Un peu de coriandre hachée

Pour servir :

Les mini gressinis aux graines La Vie Claire

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
Faites cuire les aubergines entières au four pendant environ 45 minutes. Elles doivent être douces au toucher. Laissez-les refroidir légèrement et retirez la peau. Égouttez la pulpe dans une passoire.
Une fois l'aubergine égouttée, ajoutez le tahini, le jus de citron, l'huile et une pincée de sel. Écrasez-les à l'aide d'un mixeur ou simplement avec une fourchette si vous voulez obtenir une texture avec une touche plus rustique.
Servir le Babaganoush dans un bol et parsemer de graines de sésame et de feuilles de coriandre hachées. Enfin, ajoutez un filet d'huile d'olive.
Trempez des minis gressinis dedans et le tour est joué !

Recette à réaliser avec les mini Gressini aux graines La Vie Claire :

Mini gressini